薄荷炒胡豆的家常做法

主料3人份

蠶豆165克

薄荷120克

輔料

幹辣椒5個

精鹽適量

步驟1

根據人數準備好適量的蔬菜，幹辣椒切小段。

步驟2

蠶豆用清水煮熟。

步驟3

少許油炒軟薄荷，之後剷起備用。

步驟4

1湯匙油翻炒幹辣椒。

步驟5

加入蠶豆。

步驟6

加入薄荷和適量鹽，拌勻就可以起鍋了。

胡豆洗淨瀝乾水分，倒入鍋中煮5-10分鐘，薄荷葉洗淨瀝乾水分，起鍋燒油放入胡豆，加鹽雞精，再倒入耗油，然後放入薄荷葉拌勻即可