東菱麪包機做750g麪包配方

配方：麪粉500克，雞蛋50克，牛奶200克，白砂糖兩勺，植物油一勺，酵母粉10克，鹽5克，黃油一塊。

做法步驟

步驟 1

1、先倒入液體類材料，如牛奶175g，雞蛋一個，細砂糖30g和煉乳20g放一角，鹽巴3g放另一邊，倒入250g高筋麪粉（我用的是金禾象 吐司麪包用小麥粉 原裝1kg 優質高筋小麥粉 家庭烘焙原料 吐司麪包專用麪粉），麪粉中間挖個小洞，放入5g耐高糖酵母粉（我用的是安琪酵母）

步驟 2

2、選擇麪包機和麪模式（我的東菱麪包機是模式8），時間從10分鐘增加到20，開始攪拌。

步驟 3

3、攪拌結束後，放入黃油30g（可以的話稍微融化下，南方比較熱，即使現在是10月底，我是直接扔進去的…），選擇鬆軟麪包模式（模式6），750g，燒色選擇淺色。然後隨手撒點葡萄乾，關閉蓋子，等就好了。

東陵麪包機做750g麪包配方：牛奶160ml，雞蛋1個（60克），鹹鹽3克，白沙糖40克，麪包粉或高筋粉450克，黃油40克，發酵粉6克。