辣椒大蒜泥的做法

主料：紅椒50g，大蒜頭一頭。

配料：鹽5克，油適量，白酒一勺。

製作方法：

1、食材準備：紅椒、蒜頭。

2、紅椒洗淨，瀝乾水分，切末，蒜頭去皮搗成蒜泥。

3、用密封容器（最常見的是裝在玻璃瓶中），放入紅椒、蒜泥，再放入鹽。

4、再放入白酒，攪拌均勻。

5、最後放入油，再攪拌均勻，蓋上蓋，放冰箱冷藏室2天后，可以食用。

1、食材：辣椒300g、大蒜4瓣、鹽適量。

2、首先將辣椒洗淨切段。

3、開火將辣椒、大蒜倒入不粘鍋內。

4、翻炒辣椒，並加入適量的鹽調味 ，直至炒熟。在翻炒時候可以用鍋鏟壓辣椒，使其熟得更快。

5、將炒熟的辣椒盛入石臼中搗碎。

6、將搗好的辣椒泥裝碗即可。

1、辣椒1000g，大蒜1000g，醬油2000ml。輔料鹽適量，白糖適量，雞粉適量。

2、辣椒去蒂洗淨瀝乾水分，大蒜去衣洗淨瀝乾。

3、辣椒大蒜曬乾水後一層辣椒一層大蒜這樣鋪進乾淨的密封罐。

4、準備好醬油，將醬油倒入一個沒有油的乾淨鍋內小火加熱燒開。

5、醬油燒開加少許鹽，繼續加入少許糖，再加入少許雞精。