廣東砂鍋牛肉煲的做法

用料

牛腩 1斤

白蘿蔔 1個

豆腐 1塊

炸腐竹 1份

料酒 1瓶蓋

燉肉料包 1包

姜 2片

鹽 適量

葱花，香菜 適量

做法步驟

步驟 1

牛肉切大塊 冷水下鍋，加生薑，料酒 焯水，撇去血沫，撈出 轉入高壓鍋內，加葱姜，料酒，燉肉料包，燉煮20分鐘

步驟 2

趁着牛肉焯水的時間，我們來整理配菜： 1. 白蘿蔔去皮，切去蒂，切成大塊備用 2. 老豆腐切成3×3，厚1釐米的塊，放在鍋里加油煎成金黃色，盛出備用

步驟 3

牛肉燉好後，拿出砂鍋 鍋內加底油，炒香葱薑蒜，依次放入蘿蔔塊，煎好的豆腐，炸腐竹，最後上面放燉好的牛肉，加點鹽，加蓋煮10分鐘。 出鍋前加入葱花和香菜，開胃又下飯，牛肉軟爛，蘿蔔清甜，老人小孩都可以吃的砂鍋牛肉煲就做好了。

原料：牛裏脊肉、洋葱、金針菇、香菜、小米椒、葱、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、料酒、黑胡椒、老抽、澱粉、食用油。

做法步驟：

第1步、牛裏脊肉切成薄片，用冷水抓洗幾遍，洗出血水。

第2步、加入葱段、薑絲、生抽、蠔油、料酒、鹽、黑胡椒粉、澱粉，用手抓勻。

第3步、倒入少許食用油，繼續用手抓勻，放入冰箱醃製一會。

第4步、洋葱順刀切成粗絲。