炒絲瓜籽是去殼還是帶殼炒

1、炒絲瓜可以去皮，也可以不去皮。絲瓜皮可以食用，營養豐富。炒制的絲瓜不用去皮，能保留更多的營養成分。但是絲瓜皮的味道略澀，比較硬。不去皮的話，炒出來的絲瓜會略澀。

2、一般帶筋的絲瓜不剝皮會有油炸的感覺。建議將絲瓜去皮食用。絲瓜呈圓柱形，直或略彎，表面光滑，通常有深色的縱向條紋。未成熟時肉質，可作為蔬菜食用。絲瓜成熟後曬乾，裏面是網狀纖維，稱為絲瓜。它可以作為海綿的替代品來清洗爐灶和傢俱。吃絲瓜的時候，削皮。可以涼着吃，可以炒，可以燒，可以煲湯，可以榨汁。絲瓜汁液豐富，要切塊煮熟，以免營養流失

帶殼炒。

絲瓜子可以炒制以後食用，平時在吃絲瓜時可以把裏面成熟的種子收集起來，用清水洗一下，去掉表層的粘液，然後再把它們曬乾，曬乾以後加食用鹽以及五香粉還有花椒料等調味料醃製一下，再入鍋炒制，炒幹炒熟以後取出當零食吃就可以。