生抽王和醬油是什麼區別

生抽和醬油的區別在於用料和工藝、顏色、用途和味道不同。生抽是從醬缸抽出的第一道醬油，醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造。生抽的顏色較淡，一般呈紅褐色，醬油顏色很深，呈棕褐色有光澤的。抽主要用來調味，醬油可以用來上色。生抽味道偏鹹，醬油味道淡。

1、顏色不同：生抽顏色為紅褐色醬油的顏色幾乎是黑色。

2、原料不同：生抽是以大豆、小麥為主要原料醬油是在生抽的基礎上加焦糖釀造的。

3、味道不同：生抽味道偏鹹醬油味道淡，醬香味濃。

4、作用不同：生抽主要用來調味醬油可以用來上色