赤豆酒釀全國都有嗎

不是，只有江浙有。

赤豆酒釀發源地是蘇州。蘇州於長江下游入海口附近地區，大約是在明朝初年的時候，赤豆酒釀這種傳統的小吃在蘇州一帶被自己做出來，並且傳播到了杭州，南京等地。蘇州湯飯創造性的在赤豆酒釀當中加入了雞蛋黃和酒糟成分，非常好吃。