鹹肉蒸浙江長興黃鱔的做法

用料：黃鱔3條，鹹肉1塊，調酒少許，鹽少許，葱3根，生薑1塊

步驟：

1、黃鱔切段後用熱水煮下燙去身上的油膩物蒸好後的菜面比較乾淨。

2、鹹肉切片擺盤。

3、膳筒擺盤倒少許料酒和鹽，葱段，生薑切塊擺盤。

4、大火蒸20分鐘撒上葱花澆油即可。