無錫本幫菜清蒸鹹肉做法
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烹飪步驟
步驟1/3
鹹肉切薄片 土豆切片 豆腐皮泡好撕開
步驟2/3
上鍋大火燒開後入鍋,中火蒸制15分鐘即可
將300克五花鹹肉洗淨,擦乾表面水滴,用刀切0.3cm左右薄片 ,整齊地碼放在瓷碗裏,肉面上放幾片生薑,一個葱節去腥增香,放20克白糖,增加肉的鮮甜味 ,15克料酒增香,上鍋水沸騰後再蒸20分鐘就成。
烹飪步驟
步驟1/3
鹹肉切薄片 土豆切片 豆腐皮泡好撕開
步驟2/3
上鍋大火燒開後入鍋,中火蒸制15分鐘即可
將300克五花鹹肉洗淨,擦乾表面水滴,用刀切0.3cm左右薄片 ,整齊地碼放在瓷碗裏,肉面上放幾片生薑,一個葱節去腥增香,放20克白糖,增加肉的鮮甜味 ,15克料酒增香,上鍋水沸騰後再蒸20分鐘就成。