清蒸晶晶菇的做法

主料：

金針菇適量

輔料：

蒜適量

葱適量

鹽適量

鮮貝露適量

蠔油適量

糖適量

步驟1

準備金針菇，去掉根部

步驟2

準備一碗鹽水，金針菇去老根後，用鹽水浸泡一會，然後扒開來反覆沖洗乾淨

步驟3

金針菇瀝乾水分，平鋪擺盤，撒上蒜末，鍋裏放水燒開，金針菇放入蒸鍋，大火蒸八分鐘左右

步驟4

調汁：取一小碗，加鮮貝露+蠔油➕糖➕鹽（調料根據自己口味不同調，鮮貝露可換生抽）

步驟5

蒸好的金針菇取出來，盤中的湯汁倒入調味料中拌勻備用，金針菇撒上葱花備用

步驟6

熱鍋熱油，調料汁小火熬煮開，熱油熱汁倒入蒸好的金針菇上即可食用

清蒸晶晶菇的做法

原料：圓蘑菇6個、豬肉適量。調料：葱、姜、木耳、海米、雞蛋、枸杞、鹽、油、醬油、胡椒麪。做法：1、圓蘑菇洗淨，去蒂備用。2、調肉餡：豬肉切塊，加葱、姜、泡發好的木耳、海米、雞蛋清剁細，加入鹽、醬油、油、胡椒麪（適量）調拌均勻成肉餡。

步驟1

調肉餡：豬肉切塊，加葱、姜、泡發好的木耳、海米、雞蛋清剁細，加入鹽、醬油、油、胡椒麪（適量）調拌均勻成肉餡

步驟2

肉餡釀入蘑菇中，加枸杞點綴

步驟3

裝盤入鍋蒸至熟後取出，擺盤