甜玉米的含糖量

甜玉米含糖量8%

其實，玉米只是粗纖維多些，不是含糖量少。鮮玉米含糖量為22.8幹玉米為74.7玉米麪為73.1。甜玉米富含水溶性多糖，含糖量達到了8%，加強甜玉米的含糖量更高，且其中大部分是蔗糖、葡萄糖，極易引起血糖升高。

還有，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以，糖尿病人可適當吃些老玉米。但是，玉米又比其他糧食的含糖量高，糖尿病患者儘量少吃為佳。