葛根粉條的家常做法

1、準備適量的葛根粉放入容器中，用涼開水調開。

 2、倒入剛燒開的沸水，邊倒邊攪拌。

 3、攪拌至沒有塊狀物，粘稠透明。倒入模具或抹油的容器中，用小勺抹平整。

 4、將容器放入涼水中降温，待完全冷卻後拿出。

 5、把鹽、辣椒油、醋、蒜汁、香油一起調製好備用。

 6、把葛根粉團取出，用刀切成小塊，倒入調好的醬料攪拌均勻，放上葱絲就可以了。

主料

葛根粉80g

輔料

大蒜2瓣

小米椒2個。

生薑2片

香菜1根

生抽1勺

香醋2勺

白醋1勺

檸檬1小塊

花椒大料水3勺

白糖3g

滕椒油10滴

香油5滴

做法步驟

1、葛根粉80g。

2、開水煮開，泡5分鐘，撈出過冷水。

3、大蒜2瓣切碎，小米辣2個切絲，生薑2片切絲。

4、檸檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴，放冰箱冰鎮20分鐘。如果有花生碎也可以拌些。

5、將料汁澆在葛根粉上，香菜切段，熟花生壓碎拌均。

6、涼爽好吃