滷肉是醃製品嗎

不屬於醃製品。

滷肉醃製是為了去除肉腥味和給肉醃製更加入味，醃製的滷肉會比不醃製的滷肉更加的有味道，滷肉不醃製滷肉的湯汁底料就要更加的鹹口味重才能入味，醃製過的肉再進行滷製湯汁底料就不用調製的過於鹹了，這樣湯汁配滷肉更加好吃。