湖魚湯做法

食材：鯽魚1條，木瓜半個，姜一塊

做法：

1、鯽魚剖洗乾淨，去淨魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗乾淨

2、姜洗淨，切片

3、木瓜剝去皮、去籽，用清水沖洗乾淨，切成塊狀

4、抹乾魚身後，用姜，油熱鍋，將魚身煎至微黃色，以闢腥味

5、鯽魚正反面煎至微黃，倒入足量的開水，燉煮5分鐘，倒入切好的木瓜塊

6、稍微攪動一下，中小火燉煮10分鐘，加入少許鹽即可出鍋

材料：鯉魚600克，冬瓜500克，葱段、薑片、香菜葉各適量。

調料：胡椒粉、鹽各少許，料酒、味精各適量。

素鯉魚湯的做法

1、鯉魚處理乾淨後洗淨冬瓜洗淨，去皮、瓤，切片。

2、油鍋燒熱，放入鯉魚煎至兩面變黃後，倒入適量清水，然後放入冬瓜片煮沸，接着放入料酒、葱段、薑片、鹽、味精，煮至魚熟，撈出葱段、薑片，最後撒入胡椒粉和香菜葉即可