蒜蓉海腸怎麼炒

一、用料

蒜 半頭

油 適量

鹽 適量

蠔油 少許

二、蒜蓉海腸的做法步驟

步驟 1

買回來的海腸處理一下，剪去有刺的頭，將內臟捋出來，洗淨，剪成段。

步驟 2

起鍋燒水至冒氣泡，調中火，加入海腸焯水，撈出過涼水洗乾淨。

步驟 3

蒜切成蒜沫。

步驟 4

加少許油，再加入蒜末，翻炒，再加少許蠔油，不能太多

步驟 5

調中火，加入海腸，快速翻炒7秒左右，關火，加少許鹽調味即可。

1、海腸買回來後，仔細清洗乾淨（逐個再擼一遍）．韭菜擇洗乾淨2.鍋中燒開足量的水，九成開，微微冒泡的時候，下入海腸，汆燙3秒鐘，撈出，沖洗一下備用3.海腸和韭菜都分別切寸段．取一個小碗，調入生抽，鹽，胡椒粉，水澱粉，味精，香油，勾兑成調味汁兒4.鍋中油燒至八成熱，下入薑絲蒜片爆香，倒入香醋熗鍋，快速倒入韭菜，海腸和調味汁兒，快速翻勻出鍋

1、把海腸洗淨後剪成段，鍋內加入水燒開，然後加入少許醋，再放入海腸焯水。

注意：海腸在鍋裏的時間要掌握在3-4秒鐘左右，海腸變色趕快撈出。要不就太老，會影響口味的哦！

2、把香菜葉洗淨，去葉，將香菜梗切段備用。

3、多準備一些大蒜，切成蒜米。

4、鍋內放油燒熱，加入蒜米炒香，變黃加入香菜段，煸炒幾下，然後放入焯好水的海腸，迅速翻炒，最後加鹽調味出鍋。