長治羊肉爆炒麪做法

1

胡蘿蔔、洋葱、菜椒、葱和生薑分別切絲。

2

羊肉切成絲，用幹澱粉和少許鹽、料酒拌勻。

3

鍋內把水燒開，放入麪條煮至8成熟，把麪條撈出淋幹，用香油拌勻。

4

煎鍋燒熱，放入少許植物油，再放入羊肉絲滑散。

5

炒至羊肉絲變色，加入葱絲、薑絲、鹽、醬油、料酒、胡椒粉炒2分鐘。

6

然後加入胡蘿蔔絲、菜椒和洋葱絲略炒。

7

把煮好的麪條放在鍋內快速翻炒勻，加味精調勻即可出鍋。

長治羊肉爆炒麪做法

長治羊肉爆炒麪做法如下：

用到的主料有 4種

麪條

1把

羊肉

適量

胡蘿蔔

適量

西紅柿

適量

用到的輔料 4種

葱適量生薑適量指天椒適量大蒜適量

調料 4種

鹽適量雞精適量十三香適量味極鮮醬油適量

烹飪步驟 11步

步驟1

準備食材:羊肉適量，胡蘿蔔適量，西紅柿半個，葱，生薑，指天椒，大蒜少許。麪條適量。

步驟2

羊肉切片，胡蘿蔔切絲，指天椒切段，大蒜切片，生薑切丁，西紅柿切塊。

步驟3

麪條放開水裏面煮，能夠夾斷就可以了。

步驟4

煮好的麪條，過一下涼水，這樣不容易粘。

步驟5

在把它撈出來控幹水分。

步驟6

鍋裏面放適量的油，把羊肉炒一下。再把生薑葱大蒜指天椒放進去，翻炒。

步驟7

炒香以後放適量的味極鮮醬油上色。也可以放一點點老抽。

步驟8

把西紅柿，胡蘿蔔放進去翻炒出水分。

步驟9

放適量的鹽和雞精，十三香調味。

步驟10

再把麪條放進去翻炒，放適量的味極鮮醬油翻炒上色。

步驟11

裝盤就可以吃了