哪裏盛產嫩豆腐

中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆已有5000年的歷史，同時也是最早研發生產豆製品的國家。豆腐起源於漢代淮南王，劉安淮南王，劉安，漢高祖劉邦之孫，淮南厲王劉長之子。淮南王劉安發明了豆腐，在以後的2000多年裏豆腐製作逐漸傳遍了全中國各地的勞動人民，又不斷根據地域特點不斷改進，終於形成了中國的豆腐文化。

清遠的“廣東第一峯”因其山泉水，成了美食聚集地。這裏廣佈喀斯特地貌，孕育了無數地下溶洞，帶來了富含礦物質的山泉水，為豆腐釀造提供了優質甘醇的水源。陽山山區的豆腐以當地出品的優質黃豆為原料，用本地礦物質豐富的山泉水磨製加工而成。黃豆腐以蛋白質含量高、細嫩幼滑、味道鮮美、保留濃香的豆味而出名。