糖醋山藥怎麼焯水

做糖醋山藥的時候，先將鐵棍山藥去皮，切成段，然後放在清水中浸泡一會兒。

起鍋燒水，等到水開後，再將山藥放入水中焯水，焯水大概兩分鐘後撈起，控幹水分備用，焯水時間不宜過長，太長容易變軟，焯水只是為了衝去山藥上的粘液，也可以讓山藥變得脆一些

1、鐵棍山藥去皮，切成段，放入清水中浸泡

2、調一個料汁:碗里加番茄醬、白糖、生抽、鹽、白醋、清水，攪拌均勻

3、起鍋燒水，山藥放入水中焯水兩分鐘撈起控幹水分備用

4、起鍋燒油，放入山藥，輕輕翻炒，淋入調好的糖醋汁，大火燒開

做糖醋山藥，焯水還是過油