上海小餛飩湯料配方

材料

餛飩5顆，青菜20公克，葱花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1、將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。

2、取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鐘。

3、再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝乾後，將餛飩、青菜放入湯中。

4、在湯麪灑上葱花即完成。