反式脂肪酸的剋星是什麼

強烈抗氧化的物質

反式脂肪酸的剋星是強烈抗氧化的物質。 強烈抗氧化的物質可以抵制反式脂肪酸，反式脂肪主要來自以氫化植物油為材料或用氫化植物油烹調的煎炸和烘培食品。牛和羊的奶和脂肪及其製品 ( 例如全脂牛奶及牛油 ) 含有小量天然的反式脂肪。