牛肉涼着切還是熱着切

牛肉涼着切

切牛肉的方法

一、切的時候順着牛肉的條紋去切，切得時候要快，準，不要磨來磨去。

二、如果是熱的牛肉，因為牛肉熟了以後就很容易散·，要把他量涼了再切。

三、還可以拿保鮮膜把肉包好，然後等肉涼了以後定型了把保鮮膜拆下來再切。