砂鍋黃瓜皮蛋粥做法

主料：稻米100克，青皮黃瓜一條，皮蛋兩隻輔料：姜2克，香菜5克，調料：醬油5克，白酒3克，香油5克。

做法：

1、大米淘洗乾淨加水煮成粥

2、皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)醃漬一下

3、黃瓜切片，和皮蛋一起放入粥裏煮2分鐘

4、姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過香菜擇洗乾淨切成段

5、白粥倒入砂鍋中燒熱，放入香菜和生薑就可以了。

食材用料

皮蛋2個，黃瓜半根，白米50克，花生油適量，姜適量，鹽少許，花椒粉少許

做法步驟：

1/6 準備好所有食材。

2/6 將大米洗淨，再加入適量水和花生油浸泡30分鐘。

3/6 將食材切小丁。

4/6 加入清水（水量比平時做飯稍多150ml），泡好的大米，切好的食材，適量花椒粉。

5/6 蓋上砂鍋中火煮開，熬3分鐘即可關火。

6/6 砂鍋能揭開蓋子後再等待片刻，待放到常温後根據個人口味加入適量鹽即可食用。