幹煎帶魚段子

幹煎帶魚段子：

食材：

帶魚400g、葱姜5g、料酒2g、五香粉2g、鹽3g、澱粉3g、食用油5g。

做法：

第一步，首先把帶魚處理乾淨了，內臟和魚頭去掉，魚鰭也扯掉，切成段，洗乾淨瀝乾水分備用。

第二步，然後加入葱姜、料酒、鹽和五香粉拌勻，醃製入味，大概30分鐘左右。

第三步，起鍋燒油，油温升高，把帶魚段均勻的裹上一層澱粉，再下鍋煎炸。

第四步，煎炸至一面金黃，再翻個面煎炸，然後一直炸至金黃酥脆，注意勤翻面，就可以出鍋了。