紅燒肉燜飯的做法

1、五花肉切小塊，焯水備用。

2、起油鍋，入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色，把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。

3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾滴醬油，然後倒入一碗熱水加適量鹽燒開了燜半個小時。

4、另起一鍋把搭配的蔬菜用燒開的鹽水燙熟擺盤。

1，新鮮五花肉切成小塊，清水沖洗乾淨，挑選五花肉要選紅白均勻相間的，顏色不要太暗。

2，在炒鍋中加入食用油，紅燒肉費油，油量控制在15克左右，等待油燒熟

3，油熱後把五花肉倒進鍋裏，煎至顏色金黃，倒入料酒，老抽，白糖，和五花肉混合入味，再翻炒幾遍肉即可燒熟

4，倒入鍋裏煮好的大米，大米和紅燒肉拌在一起在用小火悶一會兒，使湯汁融進米飯即可出鍋了

主料：五花肉250g，米飯500g

輔料：油，鹽，老抽，番茄醬，料酒，雞精，白砂糖，雞蛋，黃瓜，大蒜各適量

做法

1、切好土豆、五花肉、大蒜。

2、鍋中倒入大蒜煸香。

3、倒入五花肉，蓋上鍋蓋燜至金黃。

4、在碗中打兩個蛋（加點醋去腥），攪拌。

5、開鍋，加入土豆丁、老抽、鹽、糖翻炒，再加入料酒。

6、加入洗好的米一起翻炒幾下。

7、然後一起倒入電飯鍋內，加水，按上煮飯鍵。

8、將黃瓜切成丁。

9、鍋中放少許油，倒入雞蛋翻炒，再加入黃瓜丁，加入鹽、一點點剁椒翻炒備用。

10、飯煮好後，將炒好的雞蛋、黃瓜倒入攪拌，盛入小碗中，倒扣在盤中，擠上番茄醬即可食用。