純大米麪花捲的做法
來源：魅力女性吧 1.86W
主料：
白米粥1000克
麪粉2500克（揉麪用300克）
酵母3克
食用油小許
食鹽小許
輔料：
白糖10克
步驟：
1、剩米粥。
2、加熱至35度左右。
3、放白糖。
4、放酵母，拌勻。
5、放2200克麪粉揉成麪糰。
6、放温暖處發酵。
7、發酵好的麪糰放300克麪粉揉光排氣。
8、取一半擀成長麪餅，另一半做饅頭。
9、放些許食用油。
10、如此反覆四面摺疊。
11、讓油裹均勻。
12、均勻撒小許食鹽。
13、捲起來。
14、切段。
15.兩個疊起來。
16.、雙手按壓，拉伸。
17、扭一下，把兩頭壓在花捲底部。
18、全部做好，放蒸籠裏二次發酵。
19、發酵好的花捲。
20、放蒸鍋上，大火燒開，蒸25分鐘。
21.關火燜5分鐘。
22.蒸好的花捲。
