鹹水鴨剩下來的汁做什麼好吃

可以做成冬瓜老鴨湯(煲）。

先把水和剩下的鴨滷汁一起燒開，放入冬瓜(有條件的加幾根扁尖)。冬瓜爛熟後，放入剩下的鴨肉，湯汁燒滾後三兩分鐘出鍋。鹹鮮可口，清熱解暑，美容瘦身。來過南京的盆友都知道，南京的“盼西”(女孩)有多靚。

或者拿來下面條也可以。

鹹水鴨的汁，用來製作小白菜鴨湯，很好喝。

將小白菜清洗乾淨後，切成小塊備用，然後起鍋燒油熱放入葱薑蒜爆香後，加入鹹水鴨汁，然後放入開水燉煮大約五分鐘左右後，加入準備好的小白菜，一起燉煮大約五分鐘左右，然後起鍋裝盤，放入少許葱花香菜點綴一下，即可食用