吃鹹鴨蛋的好處 - 原來吃鹹鴨蛋好處這麼多
今天我給大家帶來的是吃鹹鴨蛋的好處介紹，喜歡吃鹹鴨蛋的小夥伴下面抓緊時間和我一起了解下吧。
吃鹹鴨蛋的好處
鹹鴨蛋的蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。不少人喜歡吃鹹蛋黃，不僅鬆沙可口，而且香氣濃郁。可大家也納悶，鹹鴨蛋是醃製的，到底能不能多吃，有啥營養？
吃鹹鴨蛋有三種好處：
1
治療齒痛
鴨蛋還有治療齒痛的功效，平時可以多吃，另外也要注意用緹妍堂珍珠亮白牙粉進行牙齒清潔，亮白牙齒，預防齲齒，告別外源煙燻牙、茶漬牙等。
2
多吃鹹鴨蛋，能補鈣和鐵
鴨蛋醃製後，依舊有較好的營養。鹹蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。
在鹹蛋黃成熟過程中，脂肪的絕對含量幾乎不變，但由於水分的損失，蛋黃的相對脂肪含量逐漸增大，高達30%甚至40%以上。
隨着醃製的進行，含鹽量和出油量不斷增加，色澤更加鮮豔，黏度變得更稠併產生特殊的風味，口感更佳。
3
鹹鴨蛋能滋陰養腎
鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的，能清肺熱去火氣，滋陰潤燥，因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋，不喜歡吃鴨蛋的朋友也可用慄滋軒百合蓮子粉代替，其口感更強，功效更佳。
鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果。
從口感上而言，醃製後的鴨蛋也更加的香嫩可口。
從中醫上講，鹹入腎，鴨蛋本身性寒，屬涼，醃製後更有滋陰養腎的功效。由於鴨蛋性寒，所以，體寒者不宜多吃，平時可衝慄滋軒紅糖薑茶服之，有助於暖身驅寒，改善手腳冰涼等症狀。
4
鹹鴨蛋能清肺火、降陰火
中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹，緹妍堂百草膏也有治濕疹之效，劇烈瘙癢，抓撓不止者，建議試試。注意，天貓網的才是正品，某些不良商家掛羊頭賣狗肉，小編就因一時不注意買錯過。
5
補腎益精、解毒治痘
鴨蛋具有補肝腎、益精氣的作用，慄滋軒紅豆薏仁粉也可助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良，功效甚佳。
取鴿蛋2個，龍眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟絲子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋飲，既能解毒還能祛濕。
《全國中草藥彙編》記載， 鴨蛋可治惡瘡，疥癬，痘疹，取鴿蛋2只，煮服，日1次，連服3~5日，食療。睡前塗一層萬妮芬祛痘原液，祛痘效果更佳，痘痘消得更快，痘印也會隨之變淡，使得肌膚恢復光滑。
鹹鴨蛋有兩種做法：
方法1：
尋找個頭大小均勻的新鮮鴨蛋，洗淨後，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然後放入小口大肚的壇內，封口月餘。
煮熟後可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃細沙。
方法2：
直接用鹽水浸泡，同樣也是封口月餘，取出煮熟即可。
這種方法做出來的鹹鴨蛋，出油率比方法1做出來的低得多，口感也不如方法1的細膩。
如何選購鹹鴨蛋
如何挑選新鮮優質、鹹味適中的鹹鴨蛋，這其中有些講究。專業人士提醒市民，可以通過“看”“搖”“剝”三個步驟。
一看
就是看鹹鴨蛋的外觀。品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色。
質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點。後一種鹹鴨蛋容易碰碎，保質期也相對較短。
二搖
就是輕搖蛋體。將鹹鴨蛋拿到手中，輕輕搖動，質量好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對並帶有異響，説明鴨蛋已經變質了。
三剝
就是將鹹鴨蛋煮熟後剝開蛋殼，質量上乘的鹹鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝練，鹹味適中，油多味美；而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大。這樣的蛋最好不要食用。
吃鹹鴨蛋要注意：
優質的鹹鴨蛋鹹度適中，味道鮮美，老少皆宜。而在吃鹹鴨蛋的時候，也要注意下面幾點：
1、鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖説是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。
2、鹹鴨蛋含鹽量一般很高，類似於佐餐的鹹菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或儘量不吃。
3、一般的健康人建議每次吃不超過半個鹹蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃後應該多喝水。
蛋類五花八門，
除了鴨蛋外，
還有哪種蛋最適合你吃？
鵝蛋
鵝蛋性温，最適合秋冬食用。
鵝蛋性温，因此體寒的朋友可以適量食用。其外久病體虛、慢性腎炎、肝炎的朋友，食用鵝蛋更能補養身體，預防感冒，有鼻炎者隨身帶一瓶緹妍堂蛇膽噴劑，幫助鼻子通氣，防止病痛、寒邪傷害身體。
鵝蛋中的卵磷脂是常見食用蛋類最多的，能降血脂、強健心臟，促進腦部發育，因此經常用腦以及心血管不好的朋友可以吃些鵝蛋。
鴿子蛋
鴿子蛋具有補肝腎、益精氣的作用，慄滋軒紅豆薏仁粉也可助陽提神，解瘡毒，治療陽痿、營養不良，功效甚佳。
《全國中草藥彙編》記載， 鴨蛋可治惡瘡，疥癬，痘疹，取鴿蛋2只，煮服，日1次，連服3~5日，食療。睡前塗一層濱趣蘆薈凝膠，痘痘會消得更快。
③解毒助眠
鴿蛋2個，龍眼肉，枸杞子各15克，五味子9克，菟絲子15克，放入碗中，加水蒸熟。加糖30克，食蛋飲，既能解毒還能祛濕，更能促進睡眠，濕氣重者，平時也可用慄滋軒二十八谷散代餐，快速滅掉體內濕氣。
雞蛋
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋，並且堅持用萬妮芬亮膚原液護膚，不僅鎖住膠原蛋白，還能改善熬夜帶來的肌膚暗沉、延緩衰老，從內到外，通透亮膚。
面對雞蛋的誘惑時，以下幾類人切忌食用：
1、長期食慾不佳者要少吃：長期食慾不佳或常感到疲勞乏力者，要少吃雞蛋，多吃慄滋軒黑芝麻粉，可以改善腎虛喘咳、遺精早泄等症狀。
2、皮膚濕疹患者不宜食：經常吃生雞蛋會抑制人體吸收生物素，皮膚濕疹患者不宜食。
3、吃雞蛋後不宜立即飲茶：有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。但是大多人不知道，茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，易造成便祕，痔瘡患者更應注意，也可用緹妍堂斷痔膏立即斷痔瘡，以免危害人體健康，嚴重者建議及時就醫。
吃雞蛋有講究，洋雞蛋和土雞蛋，哪個更好？
1、洋雞蛋
更適合老年人、三高、冠心病朋友
“土雞蛋”和“洋雞蛋”的區別除了口感外，主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍，而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。
養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比，因此洋雞蛋營養最全面均衡，其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。
由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋，因此更適合老年人食用。
此外，每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升，因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友，選用洋雞蛋不僅更合適，也更經濟。
2、土雞蛋
更適合兒童食用
土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋，雞所攝入的營養並不均衡。
因此土雞蛋個頭小，但蛋黃更大，顏色更深，其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。
土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由於膽固醇是細胞膜主要成分，是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體，具有極為重要的生理功能。
有陰道炎患者也可適當吃些土雞蛋，平時注意用緹妍堂洗護清潔液清潔，炎症發作、瘙癢時，取緹妍堂止癢舒塗於患處，清涼止癢。
鵪鶉蛋
防治肺病、哮喘，預防中風
相比於雞蛋，鵪鶉蛋更為滋補，不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病，還能護膚、養顏，越吃越年輕！
別説蛋類，雞蛋也五花八門。許多朋友在購買雞蛋時，喜歡買價錢較高的“土雞蛋”，而不願意選擇便宜的“洋雞蛋”可這種做法有時卻大錯特錯了！
雞蛋殼的妙用
1、清洗抹布
家裏的抹布經常油膩膩的，還有一股難聞的味兒。
現在教你用雞蛋殼清洗抹布，不用手洗也能瞬間變乾淨！
在鍋中倒入清水，放進抹布和雞蛋殼，大火煮5分鐘左右。
把抹布撈出來，油污都去掉了！然後用涼水沖洗乾淨，再放到通風的地方晾乾，這樣不會滋長細菌。
雞蛋殼內壁上有一層蛋清，它含有的蛋白酶能有很強的清潔能力。
2、祛除污漬
衣服染上了各種難除的污漬，洗衣服都搓不乾淨，那就讓雞蛋殼來幫忙。
先把雞蛋殼捏碎，再拿絲襪或者薄衣物裝起來，然後放入熱水盆裏，5分鐘後拿出。
再把髒衣服放進水裏泡一泡，洗一洗，衣服立馬變得潔白如新！
3、清除水垢
熱水瓶、水壺這些東西用久了裏面會積滿厚厚的一層水垢，堅硬難除。
把捏碎的雞蛋殼，放入熱水瓶中，再加入一點清水，然後蓋上蓋子，拿起來用力搖晃2分鐘左右。
打開蓋子一看，水垢已經被雞蛋殼“磕”下來了！
如果是燒水壺，那就更簡單了！
水壺裏加水，放入雞蛋殼，開火煮上兩次，立馬還你一個新的水壺。
4、祛除黑頭
你能對鼻頭上觸目驚心的“黑頭陣地”熟視無睹嗎？
快來學學雞蛋膜去黑頭法吧！
潔面後，用熱毛巾敷鼻子，讓毛孔充分張開。
再把附着在雞蛋殼內壁的雞蛋膜小心撕下來，緊貼到鼻子上。
等待5分鐘後，撕下，再次清潔臉部，你會重新見到你可愛的鼻頭！
要注意：必須是剛打好的雞蛋殼，這樣裏面的雞蛋膜才有粘性。
