螃蟹蟹黃褐色帶黃什麼原因

花蟹的蟹黃是褐色的屬於正常現象。花蟹殼子打開之後可以看到一團褐色的油脂，這個就是它的蟹黃。上鍋蒸熟了之後顏色會變到金黃色。有一些螃蟹的蟹黃看上去是紅棕色的，顏色越深的蟹黃説明螃蟹越成熟。所以只要蟹黃不是黑色，都不用擔心質量問題