泡椒牛肉絲最正宗的做法王剛

主料:

牛肉300克

輔料:

芹菜一把

泡椒

10個左右

姜、蒜適量

油、鹽適量

雞精、生粉適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉切絲放生粉、鹽、適量水混合均勻待用，泡椒斜切，芹菜切段。

2· 乾淨鍋倒入油大火潤鍋，把潤鍋的油倒出，再放入冷油在鍋中，隨後放入牛肉絲快速翻炒變色撈出待用，表面變色就立馬撈出。

3· 牛肉撈出後，鍋中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。

4· 放入牛肉絲、雞精快速混合均勻，最後勾芡出鍋。