牛尾燉湯的最佳搭配和做法

牛尾和番茄燉即好吃又營養。

牛尾 1根 ， 西紅柿 3個 ， 洋葱 1個。

1.牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時。

2.再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

3.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長葱段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時。

4.番茄切塊、洋葱切片，炒鍋放少許油，油熱後先把洋葱放入炒鍋煸炒至微黃，盛出備用

5.牛尾湯熬過兩小時左右後，會變得白白的。將番茄醬和洋葱一起加入正在煮的湯內，放鹽。

6.小火再煲1個小時即成。

主料：

牛尾500克

胡蘿蔔2個

山藥1條

輔料：

洋葱1個 蒜瓣5顆 鹽10克 料酒50克 香葱2顆

步驟1：

鍋內加水，料酒、薑片，放入牛尾焯水

步驟2：

鍋開後將浮沫去掉，焯水10分鐘

步驟3：

另坐砂鍋，加清水燒開，撈入焯好的牛尾，加薑片，洋葱頭，小火燉2小時

步驟4：

然後加入胡蘿蔔20分鐘，再加入山藥10分鐘，加入10克鹽調味。關火完成

步驟5：

出鍋時撒上香葱