黃金小餅正宗做法

食材用料

小麥麪粉500克 雞蛋2個

白糖4匙 奶粉100克

食用油適量 酵母1茶匙

方法步驟

1，麪粉中加入適量酵母，放在温暖環境中餳發至漲大一倍。將雞蛋、奶粉、白糖放入面盆中，單手握拳，用拳背將所有材料拌勻。

2，鍋放灶上，起火，倒入少量信用油，手沾少許水，揪下一小團面，抻薄抻圓，放鍋內開始烙。

3，待兩側都起泡並呈金黃色時出鍋，裝盤。鬆軟的美味黃金餅就做好了！

1、食材：糯米粉適量、玉米粉比糯米粉少、白糖適量、熱水適量、芝麻適量。

2、把糯米粉玉米粉放一起加熱水揉。

3、不要和的太軟也不要太硬，不沾手就行。

4、取適量揉圓，像包湯圓一樣加入糖，揉圓，再按扁。

5、放油鍋裏炸（煎），炸兩面金黃色就差不多了。

6、面上撒點芝麻即可食用。

材料:

麪粉300g，紅豆沙100g，白砂糖1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），發酵粉1茶匙（5g），泡打粉（或小蘇打）1/2茶匙（3g），白芝麻1湯匙（15g），雞蛋1枚，油1茶匙（5g）

做法:

1、在面盆中放入麪粉、鹽、白砂糖、發酵粉和泡打粉（或小蘇打），調入和體温相當的温水1/4杯，先用筷子攪拌，再用手反覆揉捏，和成柔軟的麪糰。蓋上蓋子，在室温下放置1小時以上，使麪糰充分發酵。

2、在案板上撒些乾麪粉，把發麪團揉圓、按扁，擀成中間厚、周邊薄的餅皮，包上適量紅豆沙，按成扁圓的餡餅狀。衝上的一面刷上雞蛋液，均勻地灑滿白芝麻。

3、將尚朋堂電飯煲的內膽塗上油，放入做好的餅，蓋好後按下“焗蛋糕”鍵，尚朋堂電飯煲就會為你自動服務。

4、約40分鐘後，黃金餅好，電飯煲上的指示燈轉為保温，5分鐘後開蓋取出即可。