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醃酸芋苗一定要用淘米水1、酸芋苗適量、鹽適量、淘米水適量。2、把每條芋梗一開二切開就好了，放在太陽底下暴曬一天。3、一開二的切，切段，吃辣的放辣椒。4、撒鹽揉搓，不用多，薄薄的一層就好，撒均勻來，過程中它會慢慢吸收。5...
醃製芋頭製作方法：材料準備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。第一步：將芋頭洗淨曬乾。第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩...
用豆油桶醃酸菜，醃酸菜前必須用清洗劑把油桶的油洗乾淨後，再用開水洗一次，再把菜用開水洗一遍，放幾油桶少加一點鹽，最後加點灑，把蓋蓋緊，一週後就好。豆油桶要洗乾淨，曬乾，先將白菜洗淨曬乾，然後拿刀切碎，用鹽使勁地揉，10斤菜三兩...
主料：鬼芋頭2斤，青紅椒適量，蒜片2頭，姜適量輔料：鹽一勺半，生抽三分之二瓶，白糖一勺，老抽一勺，白酒適量，味精20克做法：1、鬼芋頭用軟毛刷刷洗淨。2、晾乾水份。3、生抽三分之二瓶，加入一勺白糖4、一勺老抽。5、煮至微沸，放涼備用。6...
原理：泡菜製作過程的發酵主要是乳酸菌進行的無氧發酵。利用酵母、乳酸菌等多種微生物對泡菜中的碳水化合物進行生物降解，在多種酶的生物催化作用下，泡菜中的長鏈分子糖類在乳酸菌等微生物細胞內氧化為3-5個碳原子的短鏈...
1、準備工具:煮開水的大鍋一個，盆2個以上，醃酸菜的缸一個，筷子一副，以上全部要求無油2.用大鍋煮一鍋開水，水開以後用手拿着白菜頂部，將根部的一端放入開水中燙，大概15-20秒之後將白菜全部放入開水中，並用筷子幫助白菜在水中翻...
喜酸，海芋喜歡微酸性的，且肥沃些的土壤。栽培時可自己調配營養土，用腐葉土或者沙土為主，再摻雜少量河沙提高排水能力就行。還可去購買營養土，市面上售賣的花卉營養土都可直接使用。另外，栽種的時候也要注意方法，要確保小苗的...
材料準備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。第一步：將芋頭洗淨曬乾。第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適...
白菜酸菜1、主料：魔芋（250克），酸白菜（150克）。2、調料：泡椒（5克），大葱（5克），姜（5克），醬油（5克），味精（5克），料酒（5克），大蒜（3克），豆瓣（10克），鹽（1克），胡椒粉（1克），色拉油（50克），澱粉（豌豆）（5克）。3、姜、蒜切成指甲片，泡紅椒、葱切成馬耳朵形。4、澱粉加水適量調勻成...
酸菜300克五花肉500克大棒骨2節大葱4節姜5片花椒20粒八角3顆桂皮1節香葉3片鹽1茶匙（5克）辣椒油隨意做法1）將酸菜浸泡在清水中，用手反覆捏攥幾次，然後用清水衝淨，將水擠壓幹後切成細絲備用。2）鍋中倒入清水，五花肉切成大塊和大...
不可以。毛芋的莖稈一般被叫做“芋荷梗”，在一些地方，人們也將它俗稱為“麻芋梗”，因為新鮮的芋荷梗有比較重的麻澀味，直接吃起來會麻醉。將曬得發蔫兒的芋荷梗表面上的皮撕掉一層，然後用粗鹽搓勻芋荷梗，醃製1、2個小時，這一...
材料準備：芋頭20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適量白酒，鹹菜缸，盆子。第一步：將芋頭洗淨曬乾。第二步：把芋頭切成薄片放入盆中。第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，鹽4兩，雞精2兩，味精2兩，適...
步驟1芋頭杆兒買回來後，用清水清洗乾淨備用！步驟2準備好一截線繩，一截細鐵絲對摺，當做針，把線繩穿進去，也可以用髮夾來代替哦！步驟3拿起洗乾淨的芋頭杆兒，用鐵絲從上面穿過去！步驟4把穿好的芋頭杆兒，掛在陽台上通風處3～4天，芋頭杆...
1、主料：姜適量，蒜適量，紅薯適量，醃辣椒適量，輔料：油適量，醬油適量。2、先將紅薯洗淨！3、放入容器中！加水加鹽4、等上數十天，入味後將紅薯切絲，配上研製的辣椒。5、輕炒，炒時加入蒜，姜，醬油少許即可！隨便扒拉扒拉兩下即可出鍋。1、紅...
1、把山芋杆切成段，山芋杆上不能有水，有水需控幹再切。2、段不要超過兩釐米，洗乾淨放入沒有水的瓶子裏。3、裝的時候邊裝邊壓，壓緊裝滿瓶，上面可以撒一點鹽，然後密封好。4、一個星期後拿出來曬一下，曬完後還是繼續裝好，一定要...
1、準備用料洋芋頭20斤、香醋、白醋各一瓶、生抽、老抽各一瓶、白糖4斤、泡椒3斤、鹽4兩、雞精味精各2兩、白酒少許：洋芋頭洗淨晾乾。2、切成薄片。3、取乾淨盆子一個，放入洋芋頭片，泡椒帶水一起和以上調料拌均。4、裝壇...
醃酸菜的時間一般是在每年的國慶節前後，這時的秋菜大量上市，包心白菜不太適合醃酸菜，因為葉子太多。醃酸菜可選擇那種白幫菜來醃製。國慶節前後北方是秋高氣爽少雨，空氣乾燥，晾曬白菜較適宜，因此我們北方往往都是在這個時候...
材料：芋梗，涼開水。選用看起來比較肥大的芋梗，去掉老、病、壞的部分把芋梗洗乾淨後，放在陽光下曬至柔軟用粗鹽搓勻芋梗（或者切斷後再用粗鹽搓勻），放進缸或桶裏醃2小時至半天用涼開水浸沒芋梗，用重物（如干淨的石頭）壓在上面經五...
食材清單芋頭杆兒500g、辣椒4個、蒜瓣3粒、生薑1塊、花椒5粒、幹辣椒2個、鹽1勺、白醋1勺、雞精1勺烹飪步驟1、芋頭杆兒剝去外皮，擇短洗淨，切成薄片備用！2、辣椒洗淨切成塊兒，蒜瓣剁碎，生薑切成絲備用！3、鍋燒熱，倒入適量的...
首先把菜清洗乾淨涼幹水，鍋裏放水燒開把菜淖一下撈出，用壇清洗乾淨裏面不能有生水，把涼透菜放進去加少量鹽，再把淖菜的水倒進去，上面用石頭壓住，半月就好。1、第一步準備材料，醃製酸菜需要準備的材料，其實也就是芥菜，可以直接...
將芋頭削皮清洗乾淨切成手指粗的長條，撒鹽醃製12小時，倒掉多餘水分。把芋頭放外面曬乾第二天起鍋燒油，放入調料，加入白糖，泡椒，鹽，雞精，醬油，生抽，醋，適量白酒攪拌均勻！將盆中的材料倒入鹹菜缸中！好吃的醃芋頭就做好了！10斤芋頭醃製...
幹醃酸菜須要一塊筒式塑料布，把一頭紮緊，往裏加鹽和白菜。然後將另一頭也紮緊。裝入缸內。在塑料布和缸之間加水。這樣就是幹醃酸菜。菜與葉子攪拌均勻，放入密封容器裏，放一層菜與葉子，撒一層調料，直到最後撒完，蓋上蓋子，放在...
可以，一般可以冷凍保存半年。1、醃製酸芋荷還可以用白醋來醃製。先將芋荷梗放到太陽下面暴曬，曬蔫之後，將芋荷梗切成段狀，再用鍋子加入大量的水燒開，燒開之後，將芋荷梗放到開水裏面燙一下，再將芋荷梗撈出來，放到涼水裏面浸泡...
醃酸蘿蔔水可以醃酸筍。因為醃酸蘿蔔水他是一種特殊的水分，而且他們能刺激裏面的營養更多的揮發出來。我們用醃酸蘿蔔水醃酸筍能讓酸筍味道更加的酸甜，而且還能為我們人類所利用，我們也能從中獲取大量的熱量，補充我們一天...
不正常。芋泥屬於一種富含澱粉的食物，其口味為偏甜，但是因為其富含澱粉，容易細菌滋生而引起口味發酸。芋泥是很容易變質發酸不易保存，不用的時候最好是放進冰箱，保存方法是零下18度冷藏。芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，以芋頭...
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