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食材、去骨雞腿1只，臘大腸3條，蒜頭2顆，薑片1片，辣椒3支，高麗菜1/5顆，青葱2支，鹽1小匙，醬油1小匙，米酒1匙，香油1小匙，白砂糖少許，太白粉1小匙做法1、去骨雞腿洗淨切塊，大腸切成小片狀，高麗菜洗淨切大段，蒜頭及薑片切成末，青葱斜切段備...
大火蒸20分鐘即可。以下是蒸臘魚的步驟：主料：臘魚250g。輔料：油適量、豆豉適量、大蒜適量、紅辣椒適量。1、將清洗乾淨的臘魚塊放入水中煮上兩、三分鐘後，撈出備用。2、燒熱鍋，放少許油，將臘魚塊放入裏面。3、待一面煎至金...
臘排骨大火蒸十五分鐘就可以了。新鮮的豬排骨剁塊，冷水下鍋焯開五到十分鐘，去掉腥味，撈出來冷水沖洗一遍，燒鍋下油燒熱後，放姜葱蒜末爆香，放焯過水排骨，加料酒，糖，適量的陳醋，紅臘，生抽翻炒一下裝盤，放蒸笹上大火燒開蒸十五分鐘，這...
蒸臘蹄膀做法材料臘蹄膀1個，青葱3支，辣椒2條，水1500㏄，萬用滷包1包，綠花椰菜1顆，冰糖2大匙，醬油200㏄，米酒100㏄，青葱1支，蒜仁3顆，姜10公克，米酒2大匙，醬油3大匙做法1.蹄膀除毛後洗淨醃料中的青葱切段蒜仁、姜拍扁，備用。2、取一大...
用料臘豬蹄半隻料酒3勺生抽3勺鹽一點點蠔油2勺幹辣椒粉按自己接受的辣度加梅乾菜3大抓做法步驟步驟1梅乾菜冷水泡10分鐘後瀝乾備用步驟2豬腳洗淨冷水入鍋汆燙，加點料酒，水開煮個5分鐘，再丟自來水底下衝洗乾淨瀝乾備用。（...
不要炒配料：臘排骨500克、雞蛋1個、澱粉50克、料酒5毫升、生抽40毫升、食鹽少許、色拉油適量、老抽5毫升、花椒粉適量、十三香適量、高湯半碗、小葱20克、姜3片烹飪步驟：1.將臘排骨泡一會然後用温水洗乾淨，控去多餘的水...
主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。輔料:幹辣椒4個，生薑10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升。1.準備剁塊的臘排骨。用冷水浸泡2小時，中間換水2~3回。2.泡好的臘排骨，下鍋焯水。焯水的排骨，洗淨瀝水。3.酸菜及配料...
材料臘蹄膀1個，青葱3支，辣椒2條，水1500㏄，萬用滷包1包，綠花椰菜1顆，冰糖2大匙，醬油200㏄，米酒100㏄，青葱1支，蒜仁3顆，姜10公克，米酒2大匙，醬油3大匙做法1、蹄膀除毛後洗淨醃料中的青葱切段蒜仁、姜拍扁，備用。2、取一大碗，將作法1的...
主料：臘排骨500克，酸菜300克，大蒜2根。輔料:幹辣椒4個，生薑10克，花椒1克，生抽30毫升，雞粉1克，食用油20毫升。1、準備剁塊的臘排骨。用冷水浸泡2小時，中間換水2~3回。2、泡好的臘排骨，下鍋焯水。焯水的排骨，洗淨瀝水。3、酸菜及配...
材料：臘豬蹄 豆豉 幹辣椒粉 雞精做法：1、臘豬蹄大塊焯水衝乾淨2、加豆豉，幹辣椒粉，高壓鍋上氣大火蒸40分鐘撒雞精就OK了...
二十分鐘，手工挑選精緻排骨，用流動水清洗乾淨，瀝水陰乾，鍋內加水放入排骨，葱段，薑片，花椒大料，八角，肉桂，大火燒開沸騰，撇去浮沫，改穩火煮半個小時，撈出排骨瀝水，油鍋加熱，葱薑蒜末倒油鍋爆鍋，加入排骨，醬油高醋香菜，澱粉勾芡出鍋。臘排...
顯然是蒸臘肉臘腸要優於煮臘腸。不過，不論是蒸臘肉臘腸，還是煮臘肉臘腸，在操作之前都應該先把臘肉臘腸放在容器裏，加入適量的温水清洗掉附着在臘腸表面的灰塵、細菌等髒東西。若是偷懶不清洗，就等同於吃髒東西了。做法不同...
川味香腸蒸30~40分鐘才能熟，如果香腸比較硬的話可以相對增加一些時間，這樣蒸出來的香腸味道更好。蒸香腸時需要注意的是，一定要用冷水下鍋蒸，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤，如果...
主料臘魚300g、臘香腸150g輔料薑絲適量、紅尖椒適量步驟1、準備好臘香腸和臘魚。2、鍋裏放入水，將臘香腸和臘魚煮3分鐘澇水裝盤備用。3、香腸臘魚冷水洗去浮沫備用。4、香腸切片備用。5、將臘魚裝好將切好的薑絲撲在臘...
清蒸臘雞腿的做法1.食材：臘雞腿（已清洗）2.將已清洗的臘雞腿放在案板上剁成塊。3.放入盤中。 4、接着，加適量的料酒。5.加適量的雞精。6.然後，放入蒸鍋中。7.蓋上蓋，上蒸十幾分鍾，即成。8.最後，開蓋、取出材料主料：臘雞腿2...
1、蒸臘肉的合理時間如下：如果用高壓鍋來蒸，在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘即可。2、如果用普通鍋來蒸，從鍋內水開時算起，再蒸15分鐘到20分鐘即可。3、蒸臘肉的注意事項有：在烹調之前，一定要先用温水洗淨。4、將臘肉...
臘腸不能蒸筍的做法，臘腸500克，筍500克，臘腸改刀切成片，竹筍去皮切成滾刀小塊。用一個蒸屜，竹筍擺放在籠屜的底層。臘腸放在竹筍上面，蒸鍋大火蒸15分鐘關火悶五分出鍋，蒸出的水倒掉，撒上葱花蒜末，小米辣臘腸蒸筍就做好啦，色香味...
蒸豬肝的時候，要把豬肝切成片狀，這樣的話可以節省蒸豬肝的時間。小孩子吃的話，可以適當多蒸幾分鐘，但是蒸豬肝的時間也是不能太長的，否則豬肝就會變老，是非常影響口感的。如果不知道豬肝有沒有蒸熟，可以用筷子扎一下，如果發現...
材料臘鴨半隻輔料料酒1勺1、將臘鴨提前浸泡，中途可以換水，去除鹽味。2、將泡好的臘鴨給清洗乾淨，再剁成大塊。3、然後在電壓力鍋內膽放蒸架，再將臘鴨放入，淋上少許料酒，隨後蒸制十五分鐘。4、待電壓力鍋泄壓後，將臘鴨取出，撒...
第一點，首先我們在蒸臘肉之前，一定要先將臘肉給處理的乾淨，因為很多臘肉它經過晾曬之後，上面有大量的髒東西，我們需要先將臘肉放在淘米水裏面，用乾淨的刷子多刷洗幾遍，這樣的話，可以將裏邊的髒東西以及雜質都吸附出來，然後將臘...
温州臘腸一般用蒸屜鍋或者蒸鍋都可以蒸。先把整條臘腸用水衝一下，然後切成一段一段或者一片片放在盤子裏面，蒸鍋下面加些水，如果你不想切也可以整條上鍋蒸，或者蒸完再切都可以。一般鍋底水開燒後轉小火蒸上10—15分鐘就可...
香腸一般蒸15-20分鐘左右即熟。具體需根據香腸種類與下鍋水温區分:1、蒸自制新鮮香腸時，一般水開下鍋蒸20分鐘即熟。因為自己灌的香腸。臘腸只有冬天食用才最過癮，特別是臘腸初做好，曬乾時，趕緊取下兩根炒着食用，期待了一...
黃豆蒸臘腸的做法原材料：青豆，黃豆，臘腸，葱花製作方法：水泡青豆黃豆，香腸切丁（這香腸是春節前自己灌的，吃到現在還沒吃完），昨天的剩米飯，小葱花，鹽，生抽油鍋爆葱花，然後加入香腸丁和青豆黃豆爆炒2分鐘，再加醬油鹽，放一點點純淨水，換中...
蘸料可以是小米辣醬油。具體做法如下：清蒸臘腸是非常容易做的，你直接把臘腸切成片，然後放在盤子裏面，最後再放入鍋中蒸10分鐘左右，等它完全蒸熟之後再拿出來沾上一點自己喜歡吃的蘸料吃就行，不用特別的方法來做，而且大家在蒸...
食材：臘肉一塊，醬油適量，雞精適量做法：1、取臘肉一塊，用淘米水洗乾淨。2、臘肉切成小塊，放到鍋裏煮開後再煮十來分鐘，涼涼後，用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室，要吃的時候隨時拿出來解凍即可。3、解凍好的臘肉，切成一釐米厚左右的大...
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