清蒸臘肉怎麼蒸才好吃

來源：魅力女性吧 2.66W

第一點，首先我們在蒸臘肉之前，一定要先將臘肉給處理的乾淨，因為很多臘肉它經過晾曬之後，上面有大量的髒東西，我們需要先將臘肉放在淘米水裏面，用乾淨的刷子多刷洗幾遍，這樣的話，可以將裏邊的髒東西以及雜質都吸附出來，然後將臘肉繼續放在一邊開始浸泡半小時，浸泡的話可以使得臘肉上面的雜質和髒東西儘快的跑出來。

第二點，等臘肉浸泡好之後，將臘肉跟淘米水一起倒在鍋中，開始開大火將鍋中煮開，煮上五分鐘左右的時候，將臘肉撈出來清洗乾淨之後，往裏邊加入清水將臘肉放進去，繼續煮上五至十分鐘左右。

第三點，等到臘肉煮好之後，這個時候的臘肉已經變得鬆軟了很多，我們就可以直接將臘肉用放在案板上切成小片，放在一個乾淨的碗裏面，然後就開始上鍋蒸了。

第四點，蒸的時候，往蒸鍋裏面加入適量的水，先將水燒開，燒開之後再將蒸臘肉的碗一起放在蒸鍋上開始蒸，一般我們只需蒸上30分鐘就可以了，蒸的過程中，大家不需要往裏面放調料，可以準備一點兒剁椒和生抽就可以了。

第五點，蒸好之後呢，就可以直接拿出來吃了，非常的好吃，鹹香入味，好吃肉嫩，吃着還不油膩，開胃又下飯，喜歡吃的朋友們可以用這個方法自己在家裏試一試哦！

食材：臘肉一塊，醬油適量，雞精適量

做法：

1、取臘肉一塊，用淘米水洗乾淨。

2、臘肉切成小塊，放到鍋裏煮開後再煮十來分鐘，涼涼後，用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室，要吃的時候隨時拿出來解凍即可。

3、解凍好的臘肉，切成一釐米厚左右的大塊。臘肉要吃大塊才過癮。

4、瘦肉放碗下面，肥瘦相間的放上面，碼在碗裏。

5、滴入幾滴醬油和幾粒雞精，調下味。當然，清蒸臘肉也可以不要放醬油和雞精。

6、上鍋蒸。大火蒸20分鐘，即可。