清蒸魚怎麼吃才好吃

準備食材：鱸魚1000克、蒸魚豉油2大勺、植物油10毫升、料酒10毫升、鹽2大勺、大葱1根、姜1大塊。

製作方法：

1、把買回來的鱸魚清洗乾淨（一般再超市買的魚會給你切開，去掉內臟和鱗片）但如果沒有這些步驟的話你得自己去掉鱗片，再把大葱和姜洗乾淨，葱切成絲，姜塊一半切絲一半切片。

2、用刀在魚身的兩面均勻的劃上幾刀，放入盤子，再給魚身均勻的抹上鹽和料酒，放上一些薑片（去腥）醃製15分鐘

3、時間到了之後就把醃製好的魚放入蒸鍋中開始蒸，蒸15-20分鐘就差不多了。

4、到時間了就把蒸好的魚拿出來，然後把葱絲和薑絲放在魚上面，再淋上蒸魚豉油。

5、把一大勺植物油倒入炒鍋內燒熱，最後把燒熱的植物油淋在魚身上就可以了，這樣一盤味道鮮美的清蒸魚就做好了。

我一般愛清蒸鱸魚，我會在菜市去買一個鮮活的鱸魚，讓殺魚的師傅幫忙殺好，去除內臟，打好刀花，然後在拿回家，把魚洗乾淨，放一大勺料酒，把魚全部摸一遍，然後在用醬油把魚摸一遍，再用一小勺鹽把魚裏外摸一遍，然後把姜切成薑絲，大蒜切成片，在把葱放一小把，放在魚肚子裏，這樣放進盤子裏，放進鍋裏，水開蒸，八，九分鐘就可以吃了，這樣蒸出來好吃又香，肉又嫩。

石班魚1條約重6O0克，罐頭冬筍75克，熟友腿75克，精鹽3克，味精2克，料酒25克，薑片|0克，葱段2O克，雞油50克，雞精2克，水澱粉15克，胡椒粉少許。

將石斑魚宰殺後，去鱗，去腮，內臟，洗滌乾淨，用刀在魚身兩面各斜劃幾刀，放入盆中，加鹽，料酒，胡椒粉，雞精，味精就可以了。