清蒸鱸魚要去鱗嗎 - 怎麼做好吃

1、清蒸鱸魚不需要去鱗。

2、材料：鱸魚（1條，700克）、精鹽（少許）、花生油（40克）、薑絲（15克）、葱（2條）。

3、製作過程：將鱸魚宰好，除內臟，洗淨。用鹽、生薑絲、花生油，澆入鱸魚肚內。用葱二三條放在碟底，葱上放鱸魚。

4、再用豬肉絲、冬菇絲、薑絲和（少許）熱鹽、醬油、地慄粉攪勻，塗在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟後取出原汁一半，加生葱絲及胡椒粉放於魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。

清蒸鱸魚要去鱗嗎，怎麼做好吃

步驟?

1、購買鱸魚後讓商家代為殺好，去掉內臟及腮和鱗等，回來洗淨後在魚兩側身上劃上三刀，方便蒸熟，用鹽抹勻魚全身，放薑絲去腥，撒上胡椒粉

2、上鍋蒸約6分鐘，視魚的大小而定然後把蒸魚後出的水倒掉不要

3、洗淨香菜，切好葱段！

4、把香菜和葱段平鋪在魚身上，淋上蒸熟的蒸魚豉油

5、把適量生油加至大熱，然後淋在魚身上即可，讓葱段散發出香味！

清蒸鱸魚要去鱗嗎，怎麼做好吃

步驟

1、購買鱸魚後讓商家代為殺好，去掉內臟及腮和鱗等，回來洗淨後在魚兩側身上劃上三刀，方便蒸熟，用鹽抹勻魚全身，放薑絲去腥，撒上胡椒粉

2、上鍋蒸約6分鐘，視魚的大小而定然後把蒸魚後出的水倒掉不要

3、洗淨香菜，切好葱段！

4、把香菜和葱段平鋪在魚身上，淋上蒸熟的蒸魚豉油

5、把適量生油加至大熱，然後淋在魚身上即可，讓葱段散發出香味！