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用料：水磨糯米粉500克，水磨粘米粉250克左右，蘿蔔2根，豬肉，臘腸或者臘肉，蝦米或蝦皮，鹽，油，耗油，醬油等做法：1.白蘿蔔削皮，檫絲，鍋煮至斷生，瀝乾水。臘腸或臘肉切粒，瘦肉切細條狀，並用點料酒和生粉漿上，蝦米或蝦皮熱水泡發備用。葱白和...
用料：粘米粉150克、玉米澱粉（或者慄粉）50克、白蘿蔔600克、鹽適量、白糖適量醬料： 醬油1勺、辣椒油1勺、芫荽適量菜頭籺的做法步驟1一根白蘿蔔大概600克，切碎白蘿蔔和粉的比例為3：1.2、把蘿蔔放破壁機打碎成汁。3、加點...
工具/原料大米(適量)瘦肉(適量)雞蛋(適量)魷魚乾(適量)蝦米(適量)沙蟲幹(適量)竹筍(適量)芹菜(適量)幹木耳(適量)姜適量生抽適量蒜適量老抽適量食鹽適量食用油適量方法/步驟1/10準備佐料，瘦肉、雞蛋、魷魚乾、蝦米、沙...
白餈籺的傳統制做過程，有泡、磨、炒、和、煮、搗、包等7大工序，每道工序都相輔相成而不可或缺，必須嚴格遵循。剛做好的白餈籺，形如包，大小勻稱，潔白粉嫩味芬芳，糯香濃郁，鮮香淡雅品俱佳，細滑柔香，沁甜可口。關於白籺的介紹詞雷...
“做籺”不僅是湛江人過年的必不可少，清明節、端午節、做壽、婚嫁等也會做籺，簡單而言，做籺意味着“這件事兒”很重要。所謂“籺”，是一種以糯米（粘米）為主料加輔料製作而成的傳統特色食品，在湛江有糯米籺、田艾籺、壽桃籺、...
食材清單糯米3斤、綠豆1.6斤、豬肉2斤、蝦米半斤、花生1斤、菠蘿葉適量、花生油適量、鹽白糖雞精少許、生抽老抽蠔油適量、五香粉少許烹飪步驟1/13摘葉子菠蘿葉洗淨瀝乾水份2/13糯米泡好拿去碾成粉3/13準備餡料花生烘...
用料糯米粉400克、紅糖50克、開水100克、冷水200克、油10克陷料 豆沙適量，花生芝麻適量，頭菜豬肉適量做法步驟1、把芭蕉葉硬梗的邊邊剪掉，要不葉子容易撕爛，然後用冷水把葉子洗乾淨，在用開水把葉子燙軟，撈起來，晾乾，可以...
1、準備材料：糯米粉725克、綠豆250g、花生100g、食用鹽適量、白糖適量、食用油適量、白開水適量、蓮藕葉2張2、先把鹽、油、白糖加進糯米粉裏，把煮開的開水適量加入，用筷子攪拌後用手慢慢搓揉讓粉光滑3、綠豆泡軟和熟花...
工具/原料大米(適量)瘦肉(適量)雞蛋(適量)魷魚乾(適量)蝦米(適量)沙蟲幹(適量)竹筍(適量)芹菜(適量)幹木耳(適量)姜適量生抽適量蒜適量老抽適量食鹽適量食用油適量方法/步驟1/10準備佐料，瘦肉、雞蛋、魷魚乾、蝦米、沙...
原料粘米粉(300g)、韭菜(300g)、雞蛋2個、火腿腸1條、紅辣椒適量、雞精適量、鹽適量方法/步驟1、將韭菜洗淨，搗出青綠色韭菜汁，過濾掉韭菜渣。2、放入粘米粉，攪拌，呈漿狀。3、加入火腿（切丁），雞蛋，鹽，雞精，辣椒，攪拌均勻。4、熱...
做法是用糯米大米粉合搓成團，然後分出拳頭一樣大小，分別將小粉團壓成薄片，並在薄片上放入預先備好的醃豬肉絲、蝦米粒、炒花生粒、芝麻仁、椰絲或瓜絲配上些小香料。但有個別地方的人喜歡用紅豆、黃豆、眉豆或綠豆和韭菜...
椰子刨絲鍋中放入白糖和紅糖加一小口水，化開白糖和紅糖，成較清的糖漿加入椰絲翻炒至水份基本幹掉出鍋冷卻熟花生米壓碎糯米粉加清水，揉成較濕的團，比平時做湯圓用的糯米糰濕一些平底鍋，放少許油，熱油，一定要等到足夠熱！入下糯...
用料：粘米粉120克，糯米粉20克，澄粉10克，涼水160克，開水110克，豬肉梅菜餡適量做法：1、前一天準備豬肉餡，豬肉梅菜剁成沫，加入醬油蠔油老抽糖鹽胡椒粉備用2、所有粉加涼水攪拌至無顆粒，再加沸水，出來的漿用勺子舀能掛住勺子不會太...
用料：大米、米飯、豬肉、木耳、香菇、蝦皮、老抽、鹽、耗油、糖、醋各適量，大蒜若干。做法：1、適量大米泡3個小時左右(大米可捏碎)。2、適量煮熟的飯。3、泡米的水。4、大米、米飯，水倒入破壁槓。5、打成米漿備用。6、豬...
用料水200克、糯米粉250克、粘米粉250克、麪粉50克、元麻葉適量、芝麻花生白糖餡250克做法步驟1、洗元麻葉2、開水煮三分鐘，過涼水3、打好汁，放鍋裏煮開4、三種粉混合，加150克粉類進元麻水，攪拌5、把燙好的粉倒進剩下的粉...
食材清單花生碎200g、砂糖150g、糯米粉400g、麪粉100g、芝麻粉100g、南瓜適量、花生油5克、樹葉適量烹飪步驟1/16前天下午我帶娃去鴨場玩的時候，在爸爸種的樹上摘了樹葉回來。如果沒有樹葉或菠蘿蜜的葉子，也可以用麪包...
【主料】：艾葉適量糯米粉適量芝麻少量花生少量紅豆少量【輔料】：白糖適量步驟：1、把芝麻紅豆花生分別炒熟2、然後一起用研磨機研磨成粉3、艾葉過一遍開水後用刀剁碎，然後放入鍋里加一點點水和少量糯米粉炒成糊4、鏟到大量...
所需食材小黃米，糖漿，芝麻粉做法用梘沙(或黃豆莢灰水)過濾後的水與糯米浸泡12小時。將泡好的糯米置於粽葉上，包紮好，用水煮透。用法：切小塊與糖漿一起拌勻食用用粟子搗粉炊熟做成的，很像年糕，但它很有彈性且保持粟子天然的黃...
主料：豬油100g、麪粉300g。輔料：温水、椰蓉、砂糖、花生碎、白芝麻、玉米油。炸角仔的做法：步驟一、香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。步驟二、麪粉加入豬油跟温水揉成軟硬適中的麪糰步驟三、把麪糰擀成片。步驟四、用工...
 湯圓粉500克，燙麪（或者澄粉團）100克，白糖100克，化豬油50克，泡打粉5克，熱水約275克豆沙餡100克，白芝麻（其實最好為脱皮麻仁）500克（實耗約150克）1。此配方可以製作約80個麻圓，因此家裏操作建議為1/3-1/4：）2。建議嚴格按照粉糖油的...
食材清單:木薯粉100克，木耳5個，香菇5個，胡蘿蔔半根，竹筍2小根，瘦肉100克，蠔油2勺，生抽一勺，鹽一勺，胡椒粉適量，花生油2勺。做法步驟:一、竹筍、木耳、香菇、胡蘿蔔切成丁，瘦肉剁成泥。加入調料，攪拌均勻。二、木薯粉加開水揉成團...
蓋籺讀音gàihé蓋（拼音：gài、gě），古字形從艸，盇（hé）聲。盇後隸變為盍。 蓋本義指用茅草等編成的覆蓋物，引申為能用於遮蓋的東西，特指車蓋、或專指傘。又引申為覆蓋、遮蓋、勝過、壓倒，用作動詞。蓋又用作副詞，相當於“大...
餡料：花生80克，黑芝麻50克，糖80克用料：糯米粉200克，玉米定粉30克，水300克，糖100克，玉米油40克表面：椰蓉適量1、餡料：花生跟黑芝麻炒熟，花生剝皮，用擀麪杖壓碎，黑芝麻用攪拌機攪碎，花生、黑芝麻跟白砂糖混合備用。2、把所有材料混合，...
食材：淮山200克、食用鹽2克、食用油50毫升、味精2克，、生抽20毫升、白糖一小勺、大蒜、青蒜、辣椒、澱粉做法：1.淮山去皮，切成小段，放在大碗裏，加入清水淹沒淮山後浸泡。（炒之前先浸泡就不會變色）2、大蒜、青蒜、辣椒切好備用...
食材清單外皮材料: 粘米粉500克、玉米澱粉兩大勺、鹽2半小勺、開水2.5飯碗、油一小勺、水煮豬肉塊100克、胡蘿蔔半根、椰菜果半個、紅葱頭兩個、蠔油1小勺、雞精1小勺、蝦米一把烹飪步驟步驟1水煮豬肉切粒，蝦米、...
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