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莜麪200克，海鮮菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克輔料：香菜30克大葱40克生抽適量油適量鹽適量豬肉燥子160克1、莜麪放入盆中，用200g的開水燙麪，邊倒開水邊攪拌成絮狀。2、揉成麪糰後再抓揉，使麪糰更光滑筋道。3、麪糰分割...
材料：莜麪、土豆、蘑菇、豬肉、榨菜製作過程：1、撿一小盆土豆搓洗乾淨，鍋中燒開水，放入水中將土豆煮熟，然後扒掉山藥皮放涼備用2、將幹蘑菇提前泡好，蘑菇是媽媽上山採的，晾乾存儲起來的，特別好吃3、放置好案板，將5-6個土豆用擦...
主料：土豆2個幹香菇15枚肥豬肉餡適量豬肉(瘦)適量輔料：葱、姜適量尖椒2個香菜適量調味醬油、紅燒醬油各1勺蒜3粒耗油1勺料酒適量花椒粉1勺十三香半勺步驟1準備適量瘦豬肉切丁，準備適量肥豬肉餡步驟2準備新土豆兩個，切丁備...
食材準備：莜麪500g工具：壓莜麪機步驟——1、500g莜麪，用開水和麪（窩窩要用熱水、莜麪魚兒可以冷熱水都可以）2、將麪粉攪拌均勻，像平時和麪一樣3、揉麪，將面揉成光滑的麪糰即可（注：這時的面比較燙，所以不要燙到手）4、開始壓麪條，用...
莜麪是山西、內蒙、河北的特產，是由莜麥加工而成的麪粉。莜麪是中華食品中唯一的“三熟”食品。一曰炒熟，在加工前，用大鍋放上清水把莜麥淘洗乾淨，曬乾後炒，炒熟後才可上磨，加工成麪粉。二曰燙熟，莜麪的和法是用開水燙熟和好...
主料：莜麪400g 輔料：開水適量、餃子餡適量。步驟一、準備好莜麪麪粉。步驟二、加入開水。步驟三、攪拌。步驟四、把莜麪揉成團。步驟五、揪一塊，在手上慢慢地捏成圓窩形。步驟六、加入餡料。步驟七、捏緊邊緣。步驟...
純莜麥面和精莜麥面，這只是人們給它了一個忽悠的概念，按在一般道理來理解，純的肯定比精的對人更有利於健康，一個精字就把好多對人體有利的礦物質和微量元素排除掉了。只有純的才保持了莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種...
莜麪，這是在北方地區常見的一種美食，南方比較少見。莜麪是什麼面？莜麪和蕎麥麪的區別？莜麪是什麼面莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西北部、內蒙古東南、河北西北部是莜麥麪食品的統稱。莜麥是一年生草本植物，生長期短...
莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西北部、內蒙古東南、河北西北部是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，對人體新陳代謝具有明顯...
莜麪是由莜麥加工而成的麪粉。在山西、內蒙古、河北等地莜麥的種植量比較高！莜麪是當地人的主食之一！它的做法和小麥麪粉不同。莜麪需要先用熱水和麪，然後製作成麪條，面片等形狀，再上籠蒸十分鐘左右才能吃！莜麪的營養價值比...
莜麪和莜麥面就是一種叫莜麥的麥子磨出的麪粉，實際是一種東西只叫法不同而已，就和普通小麥粉和麪粉是一樣的似的，沒有啥區別。莜麥是西北地區常種植和食用的一種雜糧品種，熱量和含糖量較低，適宜於血糖偏高的人員食用，西北地...
回就和正常包餃子步驟一樣，不過要特別注意：1、一定要摻點白麪或澱粉。白麪用高筋粉，澱粉用土豆澱粉。莜麪與白麪(澱粉)比例大致3：1。2、一定要用開水和麪。莜麪屬雜糧，筋性很低，冷水無法使其成團，因此一定要用滾燙開水和麪，稍...
1、莜麪（yóumiàn）是莜麥磨成的麪粉，在山西內蒙古地區也是莜麥麪食品的統稱。2、營養價值莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成...
xībèiyóumiàncūn莜，普通話讀音為yóu。“莜”的基本含義為一年生草本植物，種子可磨成面供食用，如莜麥。“莜”，初見於秦朝小篆時代，形聲字。艸(艹)表意，其古文字形體像草，表示莜是除草的農具攸(yōu)表聲，攸有快意，表示有...
莜麪是內蒙古的一道美食。它盛產於內蒙古呼和浩特市武川縣。莜麪可以分為兩種，一種是精莜麪，一種是純莜麪，那麼兩種莜麪有什麼區別呢純莜麪就是在磨面的時候沒有把皮去掉，那麼，這種莜麪顏色比較暗。精一莜麪指的就是在磨面...
莜麪又叫裸燕麥面、油麥面，是由莜麥加工而成的麪粉。在山西、內蒙古、河北壩上地區也是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素，同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳...
盆中放入莜麪100克，白麪200克混合均勻，放入鹽2克，酵母粉3克，用180克温水和麪，多揉一會兒，放置醒發一個小時。25克白麪，35克植物油5克鹽，和成稀油酥。面醒好後擀成大薄片均勻塗上油酥，捲起，盤在一起成餅胚，醒5分鐘，再將餅胚擀薄，鍋...
莜麪的和麪有兩種方法：一是冷水和麪，將莜麪加適量的冷水，用筷子攪拌均勻，蓋濕布“封面”，所用時間不等，少則十幾分鍾，多則幾小時。然後用手搓揉翻卷和成軟硬適中的麪糰。二是熱水和麪，將莜麪加適量的熱水，使莜麪半熟，即可和麪。...
主料：莜麪130g，開水130ml，五花肉80g，培根1片，胡蘿蔔1段，香菇4個，番茄1個，豌豆適量，香菜適量，韭黃適量，大葱1段，生抽15ml，鹽5g，糖5g，白胡椒10g，醋30ml，味精3g，水澱粉適量。步驟：莜麪130g，燒一壺開水。加入等量的開水，然後攪拌成絮狀，然後趁熱...
莜麪粉和麪粉攪拌均勻，用沸水和麪，揉成麪糰，靜置5分鐘以後，把麪糰搓成長條，分成大小一樣的劑子，捏成餃皮形狀，把和好的餡料包進餃皮裏面就可以啦，包好以後，開水下鍋，蒸12分鐘就可以出鍋啦用大概90度左右的温開水邊倒邊攪，攪至面...
讀音為yóumiàn。莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麪食品的統稱。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，莜麪中含有一種特殊物質——...
莜麪220克開水205克（水量可調整）葱薑蒜鹽，醬油，雞精，香油食用油番茄醬洋葱，胡蘿蔔，芹菜碎可隨意搭配快手素湯莜麪魚魚的做法步驟步驟1把開水加到莜麪裏面用筷子攪拌成絮狀，水量是可以調整的，愛吃軟的可以適當的增加一點水。等...
莜麪是莜麥成熟後，炒熟，加工而成的。莜賣是內蒙古自治區特有的農作物，營養價值高，含糖低，深受人們喜歡。莜麪可以有好多種吃飯！是當人不可缺少的日常麪食。  莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麪粉，在山西北部、內蒙古東南...
“三十里莜麪四十里糕，十里蕎麪餓斷腰……”“一口莜麪一口酒，香得人們口水流……”充滿智慧的先民們用莜麪製作出窩窩、魚魚、餄烙等幾十種形態各異的麪食，既是當地父老果腹充飢的首選，也是招待親朋好友的美味佳餚。流傳...
山西莜麪和內蒙莜麪一般來説是沒有什麼區別的，區別在於做法有一些不同。山西莜麪和內蒙莜麪都是莜麥加工成的麪粉。在食用方法上有一些區別。比如，山西大多數吃莜麪栲栳栲，莜麪魚魚，而內蒙古雖然也吃莜麪栲栳栲，但更多的是...
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