莜麪素臊子的做法大全

莜麪200克，海鮮菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克

輔料：香菜30克大葱40克生抽適量油適量鹽適量豬肉燥子160克

1、莜麪放入盆中，用200g的開水燙麪，邊倒開水邊攪拌成絮狀。

2、揉成麪糰後再抓揉，使麪糰更光滑筋道。

3、麪糰分割成四份。

4、擀開成3mm厚的面片。

5、電餅鐺刷油預熱，將面片放入熱電餅鐺烙熟。

6、烙熟的面片晾涼後切條備用。

7、平菇和海鮮菇用開水燙一下，然後晾涼擠幹水分。

8、炒鍋熱油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。

9、放入豆腐塊翻炒，調入適量生抽翻炒勻。

10、下入平菇翻炒，調入適量鹽入味，然後再倒入肉臊子翻炒勻，放入海鮮菇，倒入開水。

11、水煮開後，下入切好的莜麪條，下入青菜，1分即可出鍋，出鍋前撒入香菜。

莜麪素臊子的做法大全

一、材料

鹽湯、葱、香菜，紫皮大蒜瓣、胡麻油、香菜、陳醋、味精。

二、做法

1、準備好用大東溝的芥菜經過醃製而得的鹽湯，人稱場菜鹽湯。

2、葱、香菜切段，紫皮大蒜瓣搗成蓉末末。3、胡麻油放鍋裏，燒至7成熱，再放進葱熗鍋。

4、然後把油熗葱和切好的葱、蒜、香菜放到鹽湯裏。

5、再加陳醋和味精調味，一碗素臊子就大告成功。