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1、食材：骨頭適量，料酒適量，醋一勺。2、骨頭湯凍的做法：（1）把骨頭清洗乾淨，放入高壓鍋，加入冷水沒過骨頭，不要蓋緊蓋子，先大火煮開。（2）煮開後撇去浮沫。加入料酒和一勺醋，蓋好鍋蓋，高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉30分鐘就可以...
主料：豬心半個，淮山350g，板栗10個輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，白醋適量，雞粉適量，枸杞子適量做法：1.準備食材，豬心、淮山、栗子、雞粉2、栗子煮熟，去外衣3、豬心，用清水泡一小時，加點白醋，中間多換幾次水，然後切成條形4、去栗子外衣5...
1、排骨放入涼水中焯一下，開鍋撈出，洗去浮沫。2、葱洗淨切段，姜洗淨切片!3、鍋中食用油，放入白糖，花椒，大料。4、白糖泛紅，放入排骨煸炒，放入生抽，老抽，料酒煸炒。5、加水和排骨齊平，放入鹽，味素。6、大火燒開，中火燉1小時左右，出鍋...
豬肉燉粉條10分鐘會爛。五花肉在炒的時候，只需要將五花肉炒到半熟即可。加入温水後，下粉條，煮到收汁即可。這個時間大約為20分鐘左右即可。但是煮的時間要看加入湯汁的量和火候，加入的湯汁不宜過多，過多的湯汁會衝談了五花...
主料：豬蹄3個料酒1勺醬油30g生抽2勺花椒1勺乾紅辣椒8個輔料：大料1塊香葉3片八角2顆冰糖15粒左右生薑1塊高度白酒幾滴鹽適量清水適量1、冷凍過的豬蹄先解凍，用清水沖洗過後處理乾淨表皮上的毛，做之前一定要清理乾淨表皮上...
用料豬肺一副，雪梨一個，白茅根少許，鹽少許，姜五片，料酒兩勺，蘸料：大蒜一瓣，小米辣一根，粗一勺，醬油一勺，油兩勺豬肺湯的做法步驟1.洗好的豬肺切小塊下鍋焯水，可以放少許薑片、料酒去腥步驟2.要把焯好水的豬肺跟薑片下鍋炒幹水分，這...
1、買回來的大豬蹄子洗乾淨，把它放進鍋裏，給點料酒，幾片薑片，放點葱結，把水燒開，焯一分鐘步驟22、把豬蹄撈起來，可以用冷水沖洗一下，靜置一會，把水濾掉步驟33、鍋裏放油，薑片，把豬蹄放進鍋裏炒至微金黃的步驟44、倒入適量醬油和...
1、雞肉。豬肚雞是一道非常經典的以豬肚為原料的菜餚，將新鮮雞肉與豬肚一同在鍋中燉煮，帶有濃郁的藥材和胡椒的香味，具有很高的食用價值。2、山藥。豬肚也常常與山藥一同燉煮，做山藥燉豬肚的時候，建議先將豬肚洗淨切塊，放入...
1、將250g豬肝切片，切片均勻，約厚度在2-3mm。2、往切好的豬肝內加入5g左右陳醋(這是煮豬肝不老的關鍵，也可以加白醋，可適當減量)，拌勻，待用。3、鍋內加清水，待水燒開時，快速放入切好的豬肝，這期間放入鹽和味精，如需要也可以加入...
材料：豬肚半個 食鹽適量  姜適量 桂皮適量  八角適量1、豬肚過開水去味。2、再用温水清洗幾遍。3、把豬肚切成4×5cm大小。4、放進電壓鍋或燉鍋裏，加清水，沒過豬肚。5、放入薑片、桂皮、八角。6...
一個半小時，豬蹄買回來以後要用清水進行清洗，人家豬蹄兒上殘留的豬毛拔去，然後涼水下鍋，放料酒煮開以後，撇服貿將豬蹄撈出備用，鍋內放油葱薑蒜炒香，同時，放入雞精，蠔油，生抽，老抽，鹽，薑片，葱段，辣椒，八角，桂皮，花椒香葉，開水將豬蹄放入，中...
豬肉燉粉條，關鍵是要買豬五花肉，這樣燉出來的肉軟嫩可口，有肥有瘦，鍋上放油，油熱了，加入葱薑蒜扁香，然後加入五花肉扁香，加入調料，加入葱薑蒜，小火慢燉一個半小時左右，然後再加入泡好的粉條，再煮個半個小時左就OK了一鍋豬肉燉粉條...
食材：豬蹄適量豬尾巴適量生薑3片幹辣椒適量蒜瓣適量八角兩個一、製作步驟1、食材的處理：將豬蹄、豬尾巴剁成大小適中的塊，在温水中浸泡、搓洗乾淨，冷水下鍋，小火焯水。撇去水面的浮末，用漏勺盛出備用。冷水下鍋，小火焯水，撇去...
準備食材：豬扇骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。做法1、把扇骨在水龍頭下衝洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過骨頭的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。2、開大火把鍋中水燒開給扇骨焯水，然後撈出用温水衝...
普通鍋需要煮1個小時左右，高壓鍋煮30分鐘左右即可。煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因為鍋裏放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老。所以煮豬肚時千萬不能放鹽。豬肚要想煮的爛一點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等到鍋裏沒有氣...
用料豬前肘1個大葱，1根姜適量蒜，適量醬油，適量料酒，適量冰糖，一小把草果，2個花椒，一小把大料，幾個香葉，幾片桂皮適量燉肘子的做法步驟：步驟1準備豬前肘，洗淨，還有細毛的地方可以用刮鬍刀片再刮刮乾淨。配料：大葱一根切段、姜半個切...
第一步：食材準備：半根豬蹄（提前叫菜市場老闆幫忙砍成一塊一塊的），蓮藕，雪豆（提前一晚上泡起喲）佐料：花椒，姜，葱調料：鹽，料酒第二步：豬腳洗乾淨，冷水下鍋加入薑片，葱段，料酒大火煮七分鐘左右撈出備用，蓮藕削皮切塊，泡好的雪豆洗乾淨備用，姜...
1、主料：豬筒骨1000克調料：食鹽2茶匙、姜5片、水適量、細香葱3根。2、首先筒骨洗淨後入冷水鍋加薑片煮開煮10分鐘左右，去盡血水。3、筒骨用流水沖洗乾淨，重新入冷水鍋加薑片煮開。4、轉小火燉3小時以上至肉酥爛，湯色發白，放...
主料：豬排1000克、土豆500克輔料：大葱1根、姜5片、紹酒1勺、鹽1小勺、味精適量燉豬排的做法1、把豬排斬成小塊，洗淨瀝乾水分2、土豆去皮適當切塊大葱切段3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨4、將排骨、葱姜、紹...
豬心豬肝湯原料：豬肝100克，豬心150克，枸杞子、谷精草各20克，龍眼肉15克，杭白菊12克。豬心豬肝湯的做法1．將豬肝、豬心洗淨，切成片，備用。2．把準備好的豬肝、豬心、枸杞子、谷精草、龍眼肉、杭白菊一同放入鍋內，用武火煮滾後用文...
1、材料：白蘿蔔1個、豬大骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、葱花適量。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、豬大骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裏，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出豬大骨待用。...
一般水開後需要燉20—60分鐘左右。用料：魔芋100克，素毛肚300克，香芹幹80克，幹辣椒12個步驟：1、素毛肚用開水燙一分鐘後撈出國清水備用。2、香芹乾洗淨切成小丁備用。3、鍋內放油，放入紅辣椒炒出香味，然後放入素毛肚翻炒。4、...
燉豬臀肉用鐵鍋燉原料more豬臀肉(500g)白蘭地2大勺五香粉一大滿勺蒜鹽1小勺洋葱鹽一小勺1/把肉洗淨，用廚房紙吸乾水，再用冰插在肉的兩邊插孔，讓肉能更好地吸味2/加全部調料放入放了肉的碗裏，用手攪拌均勻，再把肉按摩按摩3/...
豬肚，加醋和粉使勁抓搓，洗去粘液，水開燙一遍，加薑片葱，料酒，鹽蒸一個半小時或者高壓鍋壓十分鐘，代筷子能輕鬆插入即可薑片爆鍋倒入海帶豬肚炒加湯，燒開微煮，加鹽味精豬肚豬蹄、海帶結、嫩豆腐半塊、鹽1茶匙（5g）、澱粉1茶匙、葱、...
原料：帶皮豬肘子肉800克、水發冬菇10克、火腿10克、油菜心1顆、精鹽8克、料酒10克、味精2克、高湯1000克、葱段25克、姜塊20剋制作工藝：初加工及切配：將豬肘肉刮洗乾淨，在鍋內焯過，撈出再用清水洗淨，在肉面綺上2釐米見方的...
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