豬肚燉海帶

豬肚，加醋和粉使勁抓搓，洗去粘液，水開燙一遍，加薑片葱，料酒，鹽蒸一個半小時或者高壓鍋壓十分鐘，代筷子能輕鬆插入即可

薑片爆鍋倒入海帶豬肚炒加湯，燒開微煮，加鹽味精

豬肚 豬蹄、海帶結、嫩豆腐半塊、鹽1茶匙（5g）、澱粉1茶匙、葱、姜各1茶匙、香油1茶匙（5ml）、高湯1碗（250ml）

作法：把海帶結泡軟，瀝乾水分嫩豆腐切丁葱洗淨，切末姜洗淨去皮，切絲備用。

豬裏脊肉洗淨，切絲，放入碗中加入鹽和澱粉拌勻並醃10分鐘備用。

湯鍋中倒入高湯煮開，放入海帶結、豆腐及薑絲煮滾，加入豬肉絲以及鹽煮熟熄火，淋入香油，撒上葱末，即可盛出。

原料：豬肚兩個、水發海帶一斤、花生仁半斤、水發香菇半斤，老薑一兩、花椒少許、料酒二兩、白礬粉半斤

做法：豬肚用白礬粉洗淨，置鍋中加水煮開約十五分鐘，然後用冷水浸，用刀颳去白色薄膜及油，切寸許小條，肚頭可切下做火爆肚頭，然後加海帶，花生，香菇，老薑，花椒，料酒一起下鍋煲，大火煮開換文火兩個小時即可點評：養胃滋補