楊桃青色可以吃嗎 - 楊桃青的好還是黃的好

可能我們看到的楊桃大都是黃橙橙的，但其實楊桃沒變黃之前是青色的。那麼，楊桃青色可以吃嗎？

楊桃青色可以吃嗎

當然是可以吃的。青的楊桃指的是還沒怎麼完全成熟的楊桃，只是和成熟楊桃相比，口感略差一點，比較酸澀而已。楊桃中含大量酸性成分，如蘋果酸、檸檬酸、草酸等，而青的未成熟的楊桃中所含的酸性物質會比黃色的楊桃中更多，所以吃起來會更酸一點，而且青的楊桃還會有較大的澀味。

青楊桃怎麼吃好

青楊桃直接吃起來比較酸澀酸，推薦這些吃法：

1、將楊桃清洗乾淨切片後，直接沾糖食用，或是撒少量的食鹽混合着食用。

2、將楊桃切成片後，撒上適量的白糖，並醃製半小時後，再食用。

3、將楊桃洗淨切成兩半，然後用紅醋浸泡10分鐘左右後，再食用。

4、把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火，攤涼，放楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味。濾出奶液，往奶液加入打散的雞蛋，拌勻，過篩濾去泡沫及打不散的蛋白加入楊桃塊，蓋碟用大火蒸至凝固，這樣，一碗色香味俱全的蛋奶燉楊桃就做好。

5、楊桃洗淨，切成果丁，晚米以清水淘洗乾淨，楊桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢燉60分鐘，再加入白糖即成。

楊桃青的好還是黃的好

從口感上來説，黃的確實要比青的楊桃甜一些，而且青的楊桃還會有較大的澀味。所以，綠色的楊桃需放黃以後食用。沒成熟的楊桃呈現的是綠色，隨着楊桃的逐漸成熟，黃色會逐漸爬上楊桃的外表，而當楊桃逐漸熟透的時候，楊桃會顯現出一絲暗紅色。而綠中帶黃的楊桃，説明熟度剛剛好，所以更好吃。從口感上來説，黃的確實要比青的楊桃甜一些，而且青的楊桃還會有較大的澀味。所以，綠色的楊桃需放黃以後食用。

當然，太黃也不好, 有可能裏面有蟲或熟透了，中間有壞的, 建議有帶一點點透心黃的即可。還有，暗紅色的楊桃一般是成熟過頭的楊桃，它的果肉會比較軟，沒有黃色的吃起來脆。