槐花怎麼吃 - 六種吃法讓你享受美味槐花

現在正在槐花盛開的季節，槐花不僅觀賞性強，其實作為食物食用也是很好的，那麼槐花怎麼吃呢？槐花有什麼功效與作用呢？下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

槐花怎麼吃之前期準備

在吃槐花之前，挑選好的槐花是很重要的一環，挑選那種含苞欲放的最好。然後摘去花梗和葉子，將槐花清洗幾遍，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗乾淨，控水，在冰箱裏冷凍保存，可以隨吃隨取。

槐花怎麼吃之推薦食譜

a.槐花雞蛋湯

材料：槐花100g、雞蛋 1個、玉米少許、胡蘿蔔丁少許、青菜 200g。

做法：

1.一碗高湯燒開，加入玉米胡蘿蔔煮開。加入槐花，胡椒粉，煮開。

2.放入水澱粉，雞蛋打散澆進去。關火放入蔬菜。出鍋放香油即可。

b.槐花麥飯

材料：槐花適量、麪粉適量、油潑辣子適量、蒜泥適量、葱花適量。

做法：

1.槐花洗淨瀝乾，取下花朵。將槐花、麪粉、鹽混合，攪勻。

2.入蒸鍋，大火蒸20分鐘取出。加入蒜泥、辣椒麪、葱花，熱油澆蓋，攪拌攪勻即可。

c.槐花炒蛋

材料：槐花300g、雞蛋4枚、香葱花50g。

做法：

1.先把槐花摘乾淨，去除葉子，用清水洗淨，用開水煮開燙熟後過涼。

2.把槐花攥淨水份，雞蛋打入盆中，把槐花和雞蛋攪拌均勻，加入葱花和鹽調味。

3.炒鍋燒熱加入花生油，放入槐花蛋液進行炒制，慢慢加熱進行炒制即可。

d.清炒槐花

材料：槐花200g、食鹽適量、醋適量、調和油適量。

做法：

1.取半開的槐花200克，摘下花苞。鹽水中浸泡30分鐘後清洗乾淨。

2.入沸水焯燙1分鐘，撈出在冷水稍稍浸泡一下，擠幹水份。

3.鍋內放油，油熱後放入槐花，炒幹水分。調入少許鹽、醋，出鍋即可。

e.槐花粥

材料：粳米100g、槐花30g、鹽適量。

做法：

1.將槐花幹炒或焙乾後研末。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2.取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮沸。再改用小火煮至粥將成時，加入槐花末，待沸。

3.用鹽調味，即可盛起食用。

f.槐花茶

材料：槐花適量。

做法：

1.一茶匙乾燥的花茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘後即可。

2.可酌加冰糖或蜂蜜飲用。

槐花的功效與作用

1.清熱解毒

槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

2.涼血止血

槐花有涼血止血、清肝瀉火的功效，對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤、大便帶血等有顯著療效。

3.防止血管硬化

槐花能增強毛細血管的抵抗力，減少血管通透性，可使脆性血管恢復彈性的功能，從而降血脂和防止血管硬化。

槐花的食用禁忌

1.槐花性涼，所以平常脾胃虛寒的人不宜食用。

2.由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。

3.粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。

4.同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花。