孕婦吃鵝蛋怎麼吃最好 - 建議多用水煮和蒸的方式

鵝蛋同雞鴨蛋一樣都是非常營養的家禽蛋，那麼吃鵝蛋跟吃雞鴨蛋是一樣的嗎，孕婦吃鵝蛋怎麼吃最好呢，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

孕婦吃鵝蛋怎麼吃最好

眾所周知，鵝蛋的營養價值非常高，鵝蛋含有非常豐富的蛋白質、礦物質、維生素和少量的脂肪。鵝蛋和雞蛋、鴨蛋一樣都是非常有營養的家禽蛋，對於所有的家禽蛋都是煮、蒸的營養保留效果比較好，煎、炒的營養流失會多些。所以為了保證營養吸收最大化，建議孕婦吃鵝蛋用水煮、蒸方式，當然，如果想改變口味，也可少油炒、煎。

一般我們會建議，把生的鵝蛋放在鍋裏面用水煮，煮熟了就可以吃了，另外可以可以做水鵝蛋，就是先把水燒開後把鵝蛋打到裏面，另外鵝蛋也可以蒸着吃，準備一點葱花，一點點的辣椒，在碗裏面，然後把鵝蛋打在碗裏和葱花，辣椒等一起攪拌後倒入開水在鍋裏面蒸熟就可以了。

孕婦吃鵝蛋推薦食譜

水煮菏包鵝蛋：去胎毒

用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。

做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。

水煮鵝蛋：促進胎兒腦部發育

用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

肉末蒸鵝蛋羹：增強記憶力

用料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水澱粉、芝麻油、香葱、海鮮醬油。

做法：

1、豬肉末依次加入所有調味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水澱粉上漿，淋入芝麻油拌勻（起封漿作用，肉末不易脱漿），最後加入適量香葱碎拌勻待用。

2、鵝蛋敲入碗內打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調味，倒入蒸碗，撇去浮末。

3、蒸鍋內水沸騰後，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。

4、豬肉末放在盤子裏略微壓扁，打開蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關火，燜5分鐘後出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。

蝦仁煎蛋：補充氨基酸

用料：蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青葱1棵切粒。

做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青葱煎，煎至兩面金黃，盛起灑些醬油就行了。

冰糖燉鵝蛋：防寒氣

用料：鵝蛋1個，幹香菇2朵，冰糖，水。

做法：香菇泡發，冰糖碾碎後，鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入温水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸乾且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

小編提醒：孕婦吃鵝蛋必須要適量，因為鵝蛋是涼性的食物，而且鵝蛋中含有一種鹼性物質，對內臟有損壞。所以孕婦每天食用不要超過3個，不然會給腸胃造成負擔，引起不適，建議一天最多兩個就行。並且切記鵝蛋不可與雞蛋同食，否則傷元氣。