孕婦可以吃皮蛋嗎 - 孕婦常吃皮蛋易鉛中毒

皮蛋又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。那麼孕婦可以吃皮蛋嗎，下面跟隨小編一起來詳細瞭解瞭解吧~

孕婦可以吃皮蛋嗎

皮蛋雖然口味特殊，比較下飯，但是對於孕婦來説，是不建議食用的。最重要的一個原因就是皮蛋含有鉛，就算是市面上的“無鉛皮蛋”也是含有鉛的，只是含量較少。孕婦鉛中毒的後果有多嚴重，相信大家都有所耳聞。當然不是説只要吃了皮蛋就會立馬鉛中毒，如果孕婦嘴饞吃一點點過過癮是可以的，但如果經常吃皮蛋就後果較嚴重了。

孕婦常吃皮蛋易鉛中毒

如果孕婦在懷孕期間不慎鉛中毒，會造成流產、死胎或出生的嬰兒是畸形的後果。若鉛穿透至腦，就可直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。

傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固，在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如今，皮蛋的醃製已改進工藝，用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛，“無鉛皮蛋”也由此得名。但“無鉛皮蛋”並不是一點都不含鉛，只是鉛的含量比傳統醃製的皮蛋含量要低得多。

雖然微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童和孕婦來説，無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好，因為兒童和孕婦對鉛非常敏感，腸道內的吸收率高達50%。專家建議，若是要食用皮蛋，最好要加醋、生薑、大蒜等調味品，可以除去皮蛋的鹼味，同時有殺菌消毒的作用。

孕婦怎樣預防鉛中毒

1、避免過多的鉛接觸

主要措施是防止被動吸煙，少食罐裝食品和飲料，妊娠期不要搞室內裝修，不宜用含鉛化粧品及使用含鉛廚具，避免食用長時間暴露在環境中的食物及一些質檢不嚴格的肉類。避免飲用隔夜第一段自來水，因這段水含鉛量較高，避免與食品袋裝的食品沒有防止上面的字、畫、商標與食品直接接觸。

2、補鈣

妊娠期要多食含鈣食品及適量補充鈣劑，可起到積極的預防作用。這是因為人體的鉛95%蓄積在骨骼中，通過適量的補鈣，一方面可減少腸道對鉛的吸收，另一方面可抑制骨鉛的釋放，從而達到降低鉛對母體、及新生兒的神經毒性，還可逆轉內源性鉛對母嬰的危害，益處多多。

一般來説，通過食物補鈣是最積極的方式，蝦皮、骨頭、乳類、黃豆、海帶、豆腐、油菜、胡蘿蔔等均含鈣豐富，妊娠期要注意食物調配，增加鈣的攝入。