紅燒羊蛋和羊鞭的正確做法

材料 :羊蛋2只，養鞭一隻，紅椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3顆，蘑菇5只，蒜頭5只

做法 

1、羊蛋、羊鞭洗淨切片，加入適量的澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精抓勻醃10分鐘。

2、紅椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜頭洗淨切丁，大蒜莖葉分切成斷備用。

3、鍋內加入適量的食用，加熱。

4、開大火將鍋燒熱後，倒入紅椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜頭、大蒜根炒香。 

5、然後放入羊蛋和羊鞭片繼續炒，大約炒3-5分鐘，收幹湯汁加入大蒜葉炒熟即可。

紅燒羊蛋和羊鞭的正確做法

主料：羊蛋400g。

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、紅尖椒適量、大葱白適量。

步驟一、把羊蛋洗淨擇掉筋膜，處理好後用清水洗淨。

步驟二、從中間剖開成兩瓣，先縱向切幾刀。

步驟三、然後改刀切成花狀。

步驟四、放進開水鍋裏焯燙後撈出。

步驟五、大葱切斜段，紅尖椒切片。

步驟六、炒鍋裏倒油燒熱後放葱段和辣椒，大火翻炒。

步驟七、葱段變色後倒進羊蛋花，調進醬油和精鹽大火炒熟。

步驟八、爆炒羊蛋就做好了。