怎樣做蝦肉

主料：對蝦：500克

輔料：青椒：1個

調料：色拉油：適量 食鹽：少許 姜：適量 蒜：適量 生抽：10克 米醋：20克 水澱粉：適量 番茄醬：30克 甜辣醬：30克 白糖：少許 小葱：少許 高湯：適量

做法明細：

1、蝦仁背部劃一刀，用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用

2、碗里加入番茄醬，泰式甜辣醬，生抽，米醋，糖，用筷子攪拌均勻備用

3、大火熱鍋，倒入植物油，將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香

4、倒入蝦仁翻炒

5、蝦仁開始彎曲，表面有稍許變紅時，倒入調好的醬汁翻炒一小會兒

6、倒入適量高湯，繼續翻炒約3分鐘

7、倒入水澱粉

8、翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒，用筷子把蝦仁一隻只堆壘起來，再澆上醬汁，最後擺上少許葱絲即可