酸湯麪的正宗做法是什麼

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將葱切成小段，蒜切末，姜切絲，取適量的白芝麻和幹辣椒麪備用。

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準備一個碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麪。

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鍋中放入適量油，燒至滾燙後澆到葱薑蒜和辣椒麪上，然後放入適量鹽、醋和醬油，鍋中加入適量清水，燒開後放入掛麪。

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煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮，麪條煮好時放入青菜煮熟，碗中加入適量麪湯，撈入煮好的麪條，美味的酸湯麪就做好了。

5／5完成

所需材料：

麪條，大蒜，幹辣椒粉，芝麻或者花生碎，醋，生抽，雞蛋，油菜，鹽

做法步驟

1， 將大蒜剁碎，放點芝麻，辣椒粉

2， 鍋裏燒熱油，熱至冒煙的温度。

3， 澆在調料上，激發出調料的香味。

4， 用鍋裏剩的油，煎一個雞蛋，我喜歡煎老一點，這樣泡在湯裏才好吃。

5， 鍋裏下面條，順便燙點油菜。

6， 料碗里加醋，這款面醋一定要多加，酸酸辣辣的才開胃，再加點生抽提鮮，放點小葱碎。

7，最後倒入麪湯，盛入麪條加點油菜就做好了

用料

葱末 1小段

蒜末 2瓣

香菜 2-3根

胡椒粉 適量

蝦皮 1小把

香油 適量

蠔油 1勺

味達美醬油 3勺

醋 2勺

鹽 適

麪條 1份

雞蛋 2個

酸湯麪