臘排骨蒸南瓜的做法

材料

"臘排骨 450克"，"南瓜 300克"，"醬油 3茶匙"，"太白粉 1茶匙"，"米酒 1茶匙"，"糖 半茶匙"，"鹽 半茶匙"，"香油 少許"，"胡椒粉 少許"，"水 1茶匙"，"蒜蓉 1茶匙"

做法

step1

1:把臘排骨洗淨，瀝乾水份，用醃料醃約30分鐘

2:南瓜洗淨，去籽切小件

step3

3:把南瓜件鋪在碟上，再鋪上排骨，用大火隔水蒸20-25分鐘/ 蒸爐25-30分鐘

step4

4:完成

1 、 準備好食材，排骨下面鋪南瓜或者荔浦芋頭都是超級好吃的，或者可以試試看土豆。

2 、 南瓜去皮切小塊，排骨反覆沖洗掉血水，放入大碗裏，放薑絲、葱段、一蓋子料酒，加清水浸泡半小時。

3 、 排骨控幹水分備用。豆豉和大蒜切沫兒，根據個人喜好可以調整用量，一勺生抽+半勺油+一勺生粉+半勺蠔油+少許鹽+一丟丟白糖(提鮮)+少許胡椒粉+一點點雞精，攪拌均勻。

4 、 醬汁倒入排骨裏攪拌均勻醃製至少一小時以上，若夏天請放冰箱冷藏醃製。

5 、 南瓜鋪在碗底。

6 、 排骨連同醬汁一起鋪在南瓜上。

7 、 用蒸鍋隔水蒸15分鐘即可。

南瓜洗淨切成滾刀塊備用，臘排骨洗淨放進鍋中加水先煮十分鐘，然後取出用温水洗乾淨，最好用牙刷刷洗一遍，把洗淨的臘排骨剁成大塊，和南瓜一起放進鍋中蒸熟，好吃的臘排骨蒸南瓜就做好了。