菜魚魚兒的做法

主料:

菠菜適量

輔料:

蔬菜適量、蒜辣子汁適量

肉臊子適量。

菜魚魚的做法步驟

1、菠菜洗淨剁碎，和麪和在一起。注意先不要加水，洗菠菜水足夠和麪，如不行，再加少量水。

2、面揉光，醒一會，搓條，粗細是餃子條的2倍。

3、切薄片，狀如刀削麪，喜歡厚點也可以。隨意。不必怕粘連，下鍋自動會散開，這就是菠菜魚的妙處，其他，諸如韭菜，紅薯，白蘿蔔做的就不如菠菜的了。

4、水開入鍋，煎三次。

5、盛飯了，配上紅蘿蔔葱花香菇肉丁等等臊子，再淋上一些蒜辣椒水，就可以安慰肚子了。

用料麪粉 若干，菠菜 一把，葱蒜 少量。

菠菜洗乾淨切成菠菜碎，越小越好。菠菜碎擠點水分，菠菜汁留用，菠菜➕麪粉（麪粉能裹住菠菜就行），加一點鹽（煮出來的菜魚比較勁道），再加菠菜汁。 

麪糰揉均勻光滑不沾盆，放在盆裏醒10分鐘，盆上蓋層保鮮膜，防止麪糰幹了。

麪糰醒好後，再揉一揉，開始擀成麪餅裝，厚度大概一根筷子的厚度，再把麪餅切成小段，大概一根筷子的寬度。

水燒開，放入菠菜魚魚，燒開後墊水三次後關火出鍋。放入葱蒜，鋪上辣椒麪，加鹽和花椒，潑上熱油，放點生抽，加點醋，拌勻。開吃。

材料

主料：麪粉、菠菜輔料：蘸水

菜魚魚兒

1菠菜洗淨切碎+麪粉温水一起和麪

2和好的麪糰多餳一會兒

3切下一小塊搓成圓條，搓光

4輕輕壓扁一點兒

5蒸籠裏刷點豬油，將搓好壓扁的菠菜團放進來，表層刷一層豬油再餳一下

6上鍋蒸40分鐘後切片

7調個蘸水碗（花椒油醬辣子+鹽味精+醬油醋+雞汁蒜苗）

8菠菜魚魚兒